Повторить кальвадос в домашних условиях непросто, но создать удачную имитацию можно. Предлагаем пару рецептов.
Яблочная настойка
Для нее понадобится крепкий самогон двойной перегонки, если вы желаете получить крепкий напиток. Если предпочитаете не слишком крепкий, возьмите водку. На литр алкоголя понадобится:
- 1,5 кг ароматных яблок;
- пол литра воды;
- 1,5 стакана сахара.
Мелко нарежьте яблоки без сердцевин и семечек. Настаивайте на алкооснове до двух недель. Процедите. Затем сварите сироп, охладите и смешайте с настойкой. Для стабилизации вкуса понадобится пара дней в холодильнике.
Яблочный домашний кальвадос
Чтобы получить напиток, как можно более похожий на знаменитый кальвадос, вначале произведите домашний сидр из самых ароматных яблок, какие найдутся в вашем саду.
Затем дважды перегоните на дистилляторе (во второй раз – с разделением на фракции). Обязательный этап – выдержка в дубовом бочонке.
Смотрим рецепт кальвадоса на алкокухне от Самозванцы:
Как пить и чем закусывать?
На исторической родине напитка, в Нормандии, его употребляют как основное спиртное во время застолья. Его могут подавать как аперитив. Популярностью пользуется способ – выпивать по рюмочке в промежутке между переменами блюд. Могут подать и как дижестив.
Здесь многое зависит от марки и выдержки. Так, к примеру, на дижестив подают только элитные выдержанные сорта напитка. Его наливают в стаканы тюльпановидной формы с толстым дном или в небольшие бокалы такой же формы.
Несколько минут согревают драгоценную влагу ладонью и вдыхают ее аромат. Пьют очень маленькими глотками, смакуя буквально каждую каплю. Закусывают, как и коньяк, хорошей сигарой.
Для коктейлей используют только недорогие одинарные марки напитка.
На закуску принято подавать сыр, сладкую выпечку, десерты и мороженое. Неплохо сочетается кальвадос с мясом под различными соусами с использованием фруктов и ягод.
Смотрите мнение эксперта, как правильно пить кальвадос, источник - БахУс:
Используйте полученные знания, покупайте элитные напитки и употребляйте их по правилам. А также поделитесь статьей с друзьями по соцсетям, ставьте лайки за полезную информацию.
