Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму

Содержание

Именно вот этот рецепт я придумал на ходу и впервые приготовил лет 35 назад, тогда мне было каких-то 13 лет и тогда маму впервые забрали в больницу и провели ей срочную операцию.

Именно тогда впервые, как мне кажется, мы с папой остались одни дома, без мамы и надо было не только что-то готовить,для того, чтобы просто кушать, но и готовить для мамы, чтобы что-то отвозить это в больницу.

С тех пор прошло очень много лет и родители уже ушли с этого света, но я периодически, когда удается купить хорошего качества навагу, готовлю навагу под быстрым маринадом.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Не забудьте поставить ЛАЙК!

Вот и вчера мне удалось купить отличное филе наваги да еще по очень нормальной цене (по акции 1 килограмм свежемороженного филе наваги дальневосточного производства я купил вчера за 199 рублей). За ночь я в холодильнике разморозил рыбу и приготовил сегодня ее на ужин.

Но, все по порядку!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе наваги - 1 кг.;
Морковь - 2 средние шт.;
Лук репчатый - 2 средние луковицы;
Помидоры свежие- 2 средних плода;
Соль и перец по вкусу;
Мука - 7 столовых ложек;
Масло растительное - для жарки.

ГОТОВИМ

1. Навагу размораживаем в течении 12 часов на верхней полке холодильника.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Мой рецепт приготовления наваги под быстрым маринадом. Фото автора,Дзен канал "Вилка.Ложка.Палочки" (https://zen.yandex.ru/kaleidoscope). Июль 2019 года, Краснодар.

2. Воду сливаем и обсушиваем филе наваги бумажными полотенцами. Нарезаем навагу порционными кусочками.

3.В тарелке смешиваем муку, соль и красный молотый перец.

4. Каждый кусочек рыбы посыпаем мукой с специями со всех сторон.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Рецепт приготовления наваги под быстрым маринадом. Фото автора,Дзен канал "Вилка.Ложка.Палочки" (https://zen.yandex.ru/kaleidoscope). Июль 2019 года, Краснодар.

5. Обжариваем рыбу до золотистого цвета с маслом на сковороде.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Рецепт наваги под быстрым маринадом. Фото автора,Дзен канал "Вилка.Ложка.Палочки" (https://zen.yandex.ru/kaleidoscope). Июль 2019 года, Краснодар.

6. Обжариваем рыбу частями, а потом укладываем в одну сковороду.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Как я готовлю навагу под быстрым маринадом. Фото автора,Дзен канал "Вилка.Ложка.Палочки" (https://zen.yandex.ru/kaleidoscope). Июль 2019 года, Краснодар.

7. В другой сковороде обжариваем морковь (натертую на крупной терке), репчатый лук(мелко нарезанный), свежие помидоры(нарезанные мелкими кубиками). До готовности. Пока овощи не станут мягкими.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Мой рецепт приготовления наваги под быстрым маринадом. Фото автора,Дзен канал "Вилка.Ложка.Палочки" (https://zen.yandex.ru/kaleidoscope). Июль 2019 года, Краснодар.

8. Добавляем в овощи специи, соль, сахар ив се хорошо перемешиваем.

9. Добавляем обжаренные овощи в сковороду с рыбой , накрываем крышкой и тушим 5 минут на медленном огне.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Мой рецепт приготовления наваги под быстрым маринадом. Фото автора,Дзен канал "Вилка.Ложка.Палочки" (https://zen.yandex.ru/kaleidoscope). Июль 2019 года, Краснодар.

Подаем навагу с быстрым маринадом с рисом и свежими овощами.

Мой рецепт. Навага под быстрым маринадом. Вспоминая маму
Навага под быстрым маринадом. Мой рецепт. Фото автора,Дзен канал "Вилка.Ложка.Палочки" (https://zen.yandex.ru/kaleidoscope). Июль 2019 года, Краснодар.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Готовьте дома! Это просто и бюджетно!