Совсем простой и быстрый летний борщ! Почему летний? Да потому что только летом бывает настоящий щавель, выращенный в естественных условиях, на свежем воздухе, под солнышком, без всяких химикатов. А значит и борщик из него получится вкусным и полезным. Приятная кислинка, характерная для зеленого борща, делает этот супчик очень актуальным в летнюю жару. Потратив всего лишь пол часа времени, вы получите вкуснейший горячий и в то же время освежающий обед.
Нам понадобится:
(на кастрюлю емкостью 6 литров)
большой пучок щавеля
8-10 картофелин среднего размера
5 вареных вкрутую яиц
хороший пучок зеленого лука
по небольшому пучку петрушки и укропа
средняя луковица
1-2 столовых ложки подсолнечного масла
3,5-4 литра любого мясного бульона
соль, перец, лимонная кислота - по вкусу
сметана - для подачи.
Вам также может быть интересно:
Самый лучший летний суп - окрошка на воде
Настоящий украинский борщ - наваристый и нажористый как у бабушки
Легкий молочный рисовый суп (без сахара) - просто, быстро и полезно
Быстрый суп с фрикадельками на большую компанию
Ход действий:
1. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь и пусть закипит. А мы тем временем чистим картошку и нарезаем ее средними кубиками. Как только бульон закипит, отправляем в него нашу картошку, доводим опять все до кипения, затем устанавливаем небольшой огонь и пусть варится.
2. Теперь займемся зажаркой: чистим лук и нарезаем его мелкими кубиками. Затем обжариваем в масле до появления золотистого цвета и перекладываем в кастрюлю с бульоном и картошкой.
3. Пока картошка продолжает кипеть, чистим яйца и нарезаем их мелкими кубиками (как сварить яйца, чтобы они хорошо чистились можно посмотреть на моем канале перейдя по ссылке). Затем измельченные яйца тоже отправляем в кастрюлю.
4. Теперь режем щавель, зеленый лук, укроп и петрушку. Как только картошка будет готова, берем всю зелень и по очереди бросаем ее в кастрюлю (щавель идет в самом конце). Также добавляем по вкусу соль, перец, лимонную кислоту, доводим до кипения и сразу же выключаем огонь. Даем минут 5-10 настояться.
Подаем в горячем виде непременно со сметаной.
Пусть вам будет вкусно!
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты, 2019 ©