Вы знаете о том, что во всем мире сейчас на пике кулинарной моды фруктовые салаты. Но, не те фруктовые салаты, к которым мы когда-то в “нулевые” привыкли, смесь свежих овощей и фруктов под молочным соусом, а пряные фруктовые салаты.
Фруктовые салаты соленые, перченые, острые и даже с уксусом.
Сегодня я хочу показать вам, дорогие мои подписчики, друзья и читатели Дзен канала “Вилка.Ложка.Палочки”, один из таких рецептов - рецепт пикантного салата с арбузом, маком и жареным розмарином.
Да, многие арбузные салаты включают в себя сыр фета, но этот рецепт без сыра! Но при этом очень вкусный!
Эта комбинация ингредиентов в салате одновременно сладкая, терпкая и пикантная - такое блюдо так же хороша на столах для завтрака, как и простая закуска.
ИНГРЕДИЕНТЫ
на 4 порции
2 столовые ложки оливкового масла;
1 (небольшая) веточка розмарина;
100 мл. простого греческого йогурта;
1 столовая ложка меда;
Соль;
1 (примерно 1 -1,2 кг.) арбуз, очищенный от косточек, кожура снята, нарезанный на небольшие кусочки;
3 столовые ложки свежевыжатого грейпфрутового сока;
Морская соль;
1 чайная ложка жгучего молотого красного перца(если есть хлопья, то лучше их использовать);
1 чайная ложка мака.
ГОТОВИМ
- Разогреваем масло в небольшой сковороде на среднем огне. Обжариваем розмарин до хрустящей корочки, около 20 секунд. Перекладываем обжаренный розмарин на бумажное полотенце для того, чтобы избавится от лишнего масла; откладываем масло розмарина в сторону.
- Смешиваем йогурт и мед в маленькой миске; приправляем все солью.
- Смешиваем арбуз и грейпфрутовый сок в большой миске; приправляем красным перцем и морской солью.
- Выложите смесь йогурта и меда на большое блюдо.
- Сверху положите арбуз и сверху раскрошить жареный розмарин.
- Сверху сбрызните одной столовой ложкой зарезервированного масла розмарина (сохранить оставшееся масло для другого использования) и посыпьте хлопьями красного перца(если они есть, если нет просто посыпьте щепоткой красного перца) и маком.
Даже если вы никогда не пробовали пряные фруктовые салаты, то обязательно попробуйте приготовить этот пряный арбузный салат! Новые открытия вкусов - это всегда здорово!
Только один совет! Если вы боитесь, что такой пряный арбузный салат вам может не понравится, то сделайте небольшую порцию салата для дегустации.
Вам также могут понравится и эти мои рецепты фруктовых салатов:
*** Очень вкусный салат с клубникой и сыром. Мой рецепт
*** Пряный салат из помидоров и арбуза. Попробуйте!
*** Летний салат из жареных персиков и абрикосов