Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

Если вы не представляете себе борщ без фасоли, то эта заготовка будет очень кстати. Фасоль уже приготовлена, заправка получается насыщенной и красивой. Так что борщ выйдет на славу!

Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

Из указанных ингредиентов получается 9-10 баночек по 0,5 л.

Ингредиенты:

300 гр. фасоли1,5 кг свеклы1,5 кг помидоров0,5 кг болгарского перца (если не любите, то не добавляйте)
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
1 стакан растительного масла
100 мл уксуса 9%
1 ст. л. соли с горкой100 гр. сахараперец горошком, лавровый лист - по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Фасоль залить водой и оставить на 8-12 часов разбухать. Затем воду слить, промыть и переложить в кастрюлю.

Налить свежей воды и поставить посуду на огонь. Отварить фасоль до готовности, но не до разваривания.

Жидкость слить или откинуть фасоль в дуршлаг.

Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

2. Вымыть морковь и свеклу.

Репчатый лук почистить.Натереть свеклу и морковку на средней терке, а лук нарезать крупными кубиками

Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

3. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку.

3. В большую кастрюлю выложить томатную массу, влить растительное масло и все перемешать. Довести до кипения.

4. Когда закипит добавить свеклу и 40 мл. уксуса, после закипания варить 10 минут.

Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

Затем выложить лук и морковь, опять прокипятить и проварить еще 10 минут.

5. Заложить перец и фасоль. Приправить солью, сахаром и пряностями по вкусу. Оставить томиться ровно на 15 минут. За пять минут до окончания приготовления влить оставшийся уксус.

6. Банки заранее вымыть, простерилизовать и просушить. Крышки прокипятить.

6. Наполнить банки доверху горячей заправкой, закатать крышками.

Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

Укутываем банки одеялом и оставить на сутки.

Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

Затем убрать на хранение в подвал или другое прохладное место.

Доставать по мере необходимости.

Рекомендую использовать всю банку на кастрюлю борща.

Заправка для борща с фасолью в банках - очень простой рецепт

Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита!

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!