Как приготовить яичницу с помидорами?

Как приготовить яичницу с помидорами?
Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Яичница с помидорами — полезный и сытный завтрак. Яйца стали употреблять в пищу как минимум пять тысяч лет назад. Яичницу с помидорами готовят во многих странах. Например, в Израиле яичница с томатами, перцем и специями является популярным завтраком и называется «шакшука». В грузинской кухне есть рецепт «чирбули», яичницы с помидорами, луком, чесноком и грецкими орехами. В России наиболее популярной является яичница с томатами без добавления других ингредиентов.

В помидорах содержится селен, минерал, ускоряющий метаболизм и защищающий клетки от негативного влияния свободных радикалов. Этот антиоксидант лучше усваивается вместе с приёмом витамина Е, который содержится в яйцах.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись? Готовь? Зарабатывай?»

Слово повару

Как приготовить яичницу с помидорами?
Ульяна Алексеева, координатор проекта, команда «Ура! Повара»
«Томаты содержат активный антиоксидант — ликопин, превосходящий по эффективности даже витамин С. Отмечу, что концентрация ликопена увеличивается, если помидор сварить или запечь. Поэтому полезны не только свежие помидоры, но и подвергшиеся тепловой обработке, как в случае с яичницей с помидорами, приготовленными на сковороде. И если вдруг вам захочется нарушить рецептуру и увеличить количество помидор в вашей яичницы, делайте это смело! К тому же врачи советуют съедать не менее 20 плодов в неделю!»

Ингредиенты на 1 порцию

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Помидоры — 115 г
  • Масло оливковое — 5 г

Пошаговый рецепт

Подготовка ?‍?

Как приготовить яичницу с помидорами?

Яйца, конечно, должны быть свежими. Как известно, свежесть можно проверить с помощью их погружения в воду. Если яйцо опустилось на дно и легло на бок, оно свежее. Если же носик яйца на дне, а тупая часть кверху — яйцу неделя. Яйцо находится посередине стакана тупым концом вверх — 2-3 недели. А если яйцо плавает на поверхности, то оно уже несвежее.

Томаты лучше использовать розовые или ярко-красные — они сочнее.

Шаг 1

Как приготовить яичницу с помидорами?

Помидоры нарезать кружочками средней толщины. Вид нарезки можно изменить — это не влияет на вкус.

Шаг 2

Как приготовить яичницу с помидорами?

В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла. Выложить помидоры, обжарить до размягчения.

Шаг 3

Как приготовить яичницу с помидорами?

К помидорам вбить яйца.

Шаг 4

Как приготовить яичницу с помидорами?

Жарить яичницу на среднем огне до готовности в течение 5-7 минут. Если хочется получить застывший желток, нужно готовить блюдо под крышкой.

Ура! Готово ?

Как приготовить яичницу с помидорами?

Готовую яичницу с помидорами выложить на тарелку и подавать на стол. Можно украсить зеленью.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

  • Омлет с помидорами
  • Творожные сырники
  • Домашняя гранола
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

Совет

По желанию в яичницу можно добавить репчатый или зелёный лук или любые другие овощи. Также в блюдо часто кладут различные специи, они придают ему аромат и специфический вкус.

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ?

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/jaichnica-s-pomidorami/