Помидоры на зиму в литровых банках - для хранения в квартире

Хорошо стоят в шкафу в коридоре, не вздуваются и не мутнеют. У меня с прошлого года там еще банки три таких стоят. Много заготовила, не успели съесть, а тут уже и новые закатки пошли...

Помидоры на зиму в литровых банках - для хранения в квартире

Ингредиенты на 1 л банку:

300 гр. помидоров
половина сладкого болгарского перца
2 зубчика чеснока
5 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
2 лавровых листа
пряная зелень

Для маринада на 1 л воды:

1 ст. л. соли с небольшой горкой
2 ст. л. сахара без горки
70 мл уксуса 6%

Приготовление:

1. Банки вымыть и простерилизовать.2. Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой к плодоножки.3. Перец вычистить от семян, промыть и нарезать на четвертинки. 4. Чеснок разобрать на зубчики и почистить.

Помидоры на зиму в литровых банках - для хранения в квартире

5. В каждую банку положить чеснок, душистый и черный перцы, лавровый лист, зонтик укропа, четвертину листа хрена, немного базилика и петрушки. Можно добавить лук, морковь — это по вкусу.

6. Аккуратно и плотненько уложить в банки помидорчики и по две четвертинки сладкого перца.

Помидоры на зиму в литровых банках - для хранения в квартире

7. Вскипятить чистую воду и залить кипятком банки. Накрыть прокипяченными крышками и дать прогреться помидорам.

Повторить заливку нужно будет еще раз, и снова чистой водой.

8. В это время приготовить маринад. Посчитайте сколько банок помидор наполнили помидорами. Допустим, десять. Делим 10 на 2 и получаем, что нам требуется 5 литров маринада. На 5 литров воды кладем нужное количество соли, сахара, уксуса, доводим до кипения и мешаем, что бы соль и сахар полностью растворились.

Помидоры на зиму в литровых банках - для хранения в квартире

9. С банок с помидорами слить вторую воду. Банки должны быть горячими, но их уже можно взять рукой и не обжечься.

10. Залить литровые банки кипящим маринадом.

11. Закрутить маринованные помидоры прокипяченными крышками, перевернуть банки донышком вверх, хорошо укутать и дать остыть. Все готово!

Помидоры на зиму в литровых банках - для хранения в квартире

Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита!

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!

Написать комментарий