Тирамису - нежное и воздушное лакомство, полностью оправдывает свое название, ведь в переводе с итальянского оно означает "Вознеси меня". Во всем мире спорят - какой же рецепт считать истинным, классикой считается вариант с кофе. Но летом так много свежих ягод и фруктов, что можно немного поэкспериментировать и сделать клубничный тирамису. Мы добавим в рецепт апельсиновый сок и ликер, это придаст нашему десерту небольшую очень изысканный оттенок вкуса.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 5
Время приготовления: 30м. (30 минут на приготовление и 6 часов на застывание)
Ингредиенты (5 порций)
- Клубника — 300 г
- Ликер апельсиновый — 60 мл
- Печенье савоярди — 200 г
- Сахар — 90 г
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Сок лимонный — 1 ч.л.
- Сыр маскарпоне — 250 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Приготовление
1) В блендер влить апельсиновый сок, ликер и нарезанную клубнику. Апельсиновый сок можно взять готовый, но вкуснее будет со свежевыжатым.
2) Перемолоть до пюреобразного состояния.
3) Отделить белки от желтков.
4) Белки и 45 грамм сахара переложить в чашу для мискера и взбить.
5) Взбивать как на меренгу - до устойчивых пиков.
6) В отдельной посуде взбить желтки с сахаром.
7) Добавить маскарпоне и перемешать. Маскарпоне добавлять небольшими порциями, так будет лучше перемешиваться .
8) Затем добавить взбитые белки, перемешать. Крем для тирамису готов.
9) Теперь будем собирать десерт. Готовим емкость, в которой будем делать десерт. Обмакнуть печенье савоярди в фруктовый сок.
10) На дно формы выложить слой печенья.
11) Сверху крем.
12) Далее повторяем слои, у нас получилось 3 слоя.
13) Готовый десерт накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6 часов. Готовый десерт достать из холодильника, выложить на тарелку и украсить по желанию.
14) Приятного аппетита!
Смотрите также
Классический рецепт тирамису с маскарпоне в домашних условиях
Тирамису за 15 минут
Йогуртовый торт с киви и бананом