До наступления осенних заморозков пора начать заготавливать впрок корень хрена.
Классический рецепт домашнего хрена
Ингредиенты:
1 кг корня хрена
1 стакан воды
30 гр. соли
50 гр. сахара
20 мл сока лимона
Приготовление:
1. Вымыть и очистить хрен, пропустить через мясорубку, чтобы получилась максимально мелкая и нежная консистенция, похожая на пюре.
2. Смешать измельченный корень хрена с солью и сахаром.
6. Закрыть плотно банки и поставить в холодное место.
Домашний хрен со свекольным соком
Ингредиенты:
0, 5 кг корня хрена
150 мл воды
150 мл уксуса 9%
20 гр. сахара
30 гр. соли
50 мл сока свеклы
Приготовление:
1. Подготовить корни хрена, вымыть и почистить. Затем вымочить их в течение нескольких суток в прохладной воде, а затем промыть и нарезать на кусочки.
3. Залить хрен кипятком водой, всыпать в него соль, сахар, размешать.
6. Влить уксус со свекольным соком в хрен, перемешать.
7. Подготовить банки, вымыть их с содой и простерилизовать.
8. Уложить приправу в банки, закрыть крышками и убрать на хранение в прохладное место.
Хрен с чесноком и помидорами («Хренодер»)
Ингредиенты:
1 кг корня хрена
1 кг помидоров
3 зубчика чеснока
40 гр. сахара
20 гр. соли
Приготовления:
1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистит от кожицы и разрезать на 4 части.
3. Очистить чеснок и пропустить через пресс.
6. Разложить приправу по чистым сухим баночкам, закатать их или закрутить винтовыми крышками. Убрать на зиму в холодильник.
Удачных Вам заготовок!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!