Рейтинг лучшей сметаны: результаты проверки «Росконтроля»

Любите сметану? А знаете, как найти в магазине самую качественную? «Росконтроль» такую нашел и поделился результатами экспертизы.

Сметана - любимый продукт россиян. Без сметанки сложно представить вареники, пельмени, оладушки сырники или блины.

Однако, качество современной сметаны на наших прилавках желает лучшего.Союз потребителей «Росконтроль» неоднократно проверял сметану и результаты получались далеко не всегда удовлетворительными.

Из огромного количества брендов и баночек эксперты все же нашли лучшую сметану, которую безопасно есть или использовать для приготовления блюд.

Победители проверки - самая качественная сметана

В лабораторию была отправлена сметана разной жирности известных марок и ценовой категории. Лучшими стали 4 сметанки.

Сметана «Домик в деревне» 15% изготовлена в Москве по ГОСТ 31452-2012.По показателям безопасности образец соответствует всем требованиям: опасные микроорганизмы отсутствуют, нет дрожжей и плесени.Стабилизаторы и антибиотики не найдены, растительных жиров не выявлено.

Вкус и запах сметаны легкий кисломолочный, цвет белый с равномерным легким желтоватым оттенком.

Массовая доля белка в образце выше заявленной.

Недостатки: не выявлены.

Сметана «Брест-Литовск» 15% изготовлена в Бресте Республики Беларусь по СТБ 1888-2008, ТИ ВY 200030514.152-2008.Образец соответствует всем требованиям: опасные микроорганизмы отсутствуют, дрожжей и плесени нет.

Внешний вид вызвал у экспертов нарекания, но не существенные. Растительные жиры в этой сметане отсутствуют.

Антибиотиков: левомицетина, тетрациклиновой группы, стрептомицина, пенициллина — не обнаружено.

Недостатки: не выявлены.

Сметана "Благода" соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Консерванты и стабилизаторы отсутствуют. Антибиотики не выявлены. В сметане высокое содержание молочнокислых организмов. 

Продукт имеет слабовыраженный кисломолочный запах и вкус, с привкусом топленого масла.

Недостатки: не выявлены.

Сметана "Каждый день" 20% производится в Набережных Челнах в соответствии с ГОСТ 31452-2012. Продукт удивил экспертов, так как относится к "бюджетной" ценовой категории и они предполагали его попадание в черный список из-за возможных нарушений.

Однако, данная сметана является качественной и безопасной.По микробиологическим показателям образец соответствует всем требованиям безопасности. Антибиотики тетрациклиновой группы, стрептомицин, пенициллин и левомицетин отсутствуют.

Сметана не содержит растительных жиров. В ней довольно высокое количество полезных молочнокислых организмов. 

Имеется легкий запах и привкус топленого молока. 

Недостатки: пролонгированный срок годности — 21 сутки вместо 3 суток и не указано, из каких сливок (нормализованных или восстановленных) изготовлен продукт. 

Материал подготовлен по данным исследования «Росконтроля».

Источник : «Росконтроль»

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!