До этого рецепта я не любил цветную капусту, теперь ем её часто! Легкий рецепт жареной цветной капусты карри

Сразу скажу, что еще год назад я очень редко готовил цветную капусту. Ну не мог я понять, почему все её так любят! Но, потом я приготовил суп-пюре по рецепту своего друга и суп стал любимым и вот совершенно недавно я научился правильно жарить цветную капусту.

Жарить её так, что цветную капусту стали у меня в гостях есть даже те, кто ранее не любили её.

До этого рецепта я не любил цветную капусту, теперь ем её часто! Легкий рецепт жареной цветной капусты карри

Когда мы жили на Дальнем Востоке цветная капуста была из ряда экзотики, прямо говоря. Хотя помню, что мама даже пыталась её выращивать у нас на даче, но что-то шло не так и капуста эта у нас не "зацветала" (не формировался качан).

Да, в магазинах, уже в конце 90-х, была замороженная цветная капуста из Европы и Китая, но, повторюсь, для меня она была все же из экзотики.

И вот, мы переехали на Юг и при посещении рынков на каждом углу я видел цветную капусту. И решил поспрашивать своих знакомых поваров и кулинарных блоггеров - "А что с неё готовит? И как?"

До этого рецепта я не любил цветную капусту, теперь ем её часто! Легкий рецепт жареной цветной капусты карри

#рецепты рассказывали и показывали мне разные. Но, если честно, не лежала душа у меня к цветной капусте.

Но, повторюсь, за это время я научился готовить вкусный и простой суп-пюре из цветной капусты.

До этого рецепта я не любил цветную капусту, теперь ем её часто! Легкий рецепт жареной цветной капусты карри

И вот, прошлой осенью к нам нагрянули гости неожиданно, и среди них был и профессиональный повар! Решили, что готовить ужин будем вместе!

Какое же моё было удивление увидеть, что мой гость-повар аж подпрыгнул от радости когда на нашем балконе увидел кочаны цветной капусты.

Буквально, через 30 минут у нас был готов очень вкусный гарнир с ореховым вкусом! С тех пор я готовлю именно так жаренную цветную капусту карри.

КАК Я ГОТОВЛЮ ЖАРЕННУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ КАРРИ

До этого рецепта я не любил цветную капусту, теперь ем её часто! Легкий рецепт жареной цветной капусты карри
  • подготавливаю цветную капусту: нарезаю капусту на соцветия и нарезаю стебли кусочками размером с небольшой укус;
  • приправы: добавляю несколько столовых ложек растительного масла, по половине чайной ложки порошка карри, молотого кардамона, молотый острый красный перец, соль . Хорошо перемешиваю, чтобы покрыть цветную капусту пряностями;
  • готовим: выкладываю цветную капусту ровным слоем на большой противень. Жарю при температуре 200º C , в течение примерно 30-45 минут, перемешивая на 15 минуте.

? #цветная капуста готова, когда в неё можно легко вставить нож, и она станет карамелизованной.

Посыпьте готовую цветную капусту карри свежей кинзой и подавайте к столу!

До этого рецепта я не любил цветную капусту, теперь ем её часто! Легкий рецепт жареной цветной капусты карри

Согласитесь, что очень простой рецепт. Но, поверьте, это очень вкусно!

✨?Жаренную цветную капусту карри можно подавать как самостоятельную закуску (тогда к ней можно подать соусы), а можно использовать как гарнир для мяса или курицы.

До этого рецепта я не любил цветную капусту, теперь ем её часто! Легкий рецепт жареной цветной капусты карри

ГОТОВЬТЕ ДОМА! ЭТО ПРОСТО И БЮДЖЕТНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович, автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки".

Вам могут также понравится:

5 блюд для любителей свеклы!
Как я мариную чеснок. И полезно для здоровья, и вкусно!