Закрыть ☒

Мощнейший заряд гемоглобина

Как мало в нашем рационе субпродуктов. И многие забыли какую роль играют они в нашем организме и здоровье. А ведь именно субпродукты являются главным источником железа, который переносит и обогащает мозг кислородом, повышает иммунитет (что очень важно в дни карантина), обеспечивает раст тела и участвует в обмене веществ.

Больше всего железа находится в крово содержащих продуктах - печень говяжья.



Именно по этому я вам сегодня предлагаю сделать печёночный рулет, который хорошо подойдёт в качестве закуски.

Ингредиенты:

Мощнейший заряд гемоглобина
  • 500-700 гр говяжьей печени
  • 150 гр моркови
  • 200 гр лука
  • 100 мл молока
  • 100 гр сливочного масла
  • Соль
  • Смесь перцев

Приготовление:

1. Лук и морковь почистите. Нарежьте овощи произвольном кубиком, морковь можно натереть на тёрке. Обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного масла. Закройте крышкой и потушить до мягкого состояния моркови и лука.

Переложите готовые овощи в отдельную тарелку. 

Мощнейший заряд гемоглобина

2. Займёмся печенью.



Чтобы паштет получился наиболее мягкий, необходимо из печени удалить все жилки. Но можно взять и куриную печень, она гораздо мягче, вкус её нежный, а жилки более тонкие и мягкие.

Печень промойте, разрежте на небольшие куски размером 5 см.

Удалите все жилки и плёнки, приправьте солью и перцем.

Потушите печень на сковороде с закрытой крышкой до готовности. При этом у вас должен остаться бульон от печени.

Мощнейший заряд гемоглобина

3. В чашу блендера сложите тушёные овощи и печень с бульоном. Всё тщательно промолите. Если масса получилась очень густой, то добавьте молоко, вливать его постепенно. Снова взбейте всё блендером.

В итоге у вас должна получиться однородная кремообразная масса. 

Паштет готов, попробуйте его на соль и специи. При необходимости приправьте ещё.

Мощнейший заряд гемоглобина

4. Подавать паштет я решила порционно в виде рулетиков.



Растелите прямоугольный лист пищевой плёнки. Сверху выложите готовый паштет и разровняйте. Толщина пласта должна быть примерно 8мм. На паштет ровным слоем разложите размягченное сливочное масло.

Мощнейший заряд гемоглобина

Сверните в плотный рулет при помощи плёнки. Края плёнки завяжите.

Уберите рулет в холодильник на 2 часа, после чего разрежьте его на порционные кусочки.

Паштет на праздник готов. Подавайте его со свежей зеленью и хлебом.

Мощнейший заряд гемоглобина

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк! Чтобы не потерять рецепт, можно просто поделиться им в соц сетях!