Закрыть ☒

В жаркий сезон отлично помогает "холодный" суп из простых ингредиентов!

Когда на улице лето, а солнышко ярко печёт, то конечно же не хочется долго стоять у плиты и варить супы.

Поэтому многие в жаркий сезон переходят на холодные супы. К таким относят холодный борщ, свекольник, окрошку с разными ингредиентами и способом заправки.



Так вот один из таких супов я достаточно часто готовила. Но была удивлена что этот простой и незатейливый суп готовят по рецепту шеф-повара Русико Шаматавы и подают в ресторане «Джонджоли». А блюдо это называется: холодный суп бабушки Надэ. Этот суп относится к грузинской кухне.

Зато теперь знаю что готовлю ресторанное блюдо каждое лето. ☺️

Рецепт очень прост:

В жаркий сезон отлично помогает
  • 30 гр огурцов
  • 30 гр редиса
  • Зелень (укроп, петрушка, лук)
  • 1 яйцо
  • 100 гр мацони
  • 100 гр газированной воды
  • Соль

Приготовление:

Яйцо сварите заранее.
Мацони и газированная вода должна быть холодная.

1. Редис и огурцы нарежьте тонкой соломкой.

Всю зелень мелко порубите.



В жаркий сезон отлично помогает

2. Холодный мацони и газированную воду смешайте. Посолите.

3. Заправьте овощи мацони и перемешайте.

Подавайте к столу в холодном состоянии, обязательно добавьте яйцо разрезанное пополам.

В жаркий сезон отлично помогает

Если у вас нет мацони, то его можно заменить на кефир или натуральный йогурт. Но лучше конечно попробовать оригинальный вкус с мацони.

Приятного аппетита.

Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк! Чтобы не потерять рецепт, можно просто поделиться им в соц сетях!