Закрыть ☒


Испанский холодный суп, поразит своей простотой и вкусом.

Ну вот поспели и помидоры. На улице жаркая погода, а значит можно приготовить и ещё один интересный вариант холодного супа. Ранее я уже показывала как приготовить два интересных варианта холодных супов, один из них свекольник, а другой суп бабушки Надэ.

Но сейчас мы поговорим с вами о супе Гаспачо. Это лёгкий, испанский овощной суп из спелых помидоров и красных болгарских перцев, с добавлением белого хлеба.

Особую текстуру и пикантность придает запечённый перец он делает суп более гладким, нежным и шелковистым.

В оригинальном рецепте супа добавляют репчатый лук, но так как я его не ем, то я не добавляла. А вы при желании можете его добавить.

Ингредиенты:

Испанский холодный суп, поразит своей простотой и вкусом.
  • 1 кг помидоров
  • 200 гр огурцов
  • 2 болгарских красных перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л соли
  • 1 ст.л сахара
  • 2 ст.л оливкового масла
  • 2 ломтик белого хлеба

Приготовление:

1. Прежде всего необходимо запечь болгарские перцы.

Для этого положите перцы в емкость полейте немного растительным маслом, закройте крышкой и отправьте запекаться в духовку при 180 градусов, минут на 20, пока перец не станет мягким.

2. Со всех овощей снимите шкурку.

  • Огурцы почистите овощечисткой.
  • Помидоры надрежьте и обдайте крутым кипятком, так шкурка легко отойдёт.
  • С перцев снимите шкурку.
  • Почистить чеснок.

3. Помидоры, огурцы, болгарский перец и чеснок пробейте в блендере до однородной гладкой консистенции.

Испанский холодный суп, поразит своей простотой и вкусом.

4. Добавьте два кусочка хлеба, оливковое масло, соль и сахар.

Ещё раз пробейте блендером до однородной гладкой консистенции.

Испанский холодный суп, поразит своей простотой и вкусом.

Наш суп Гаспачо готов.

Охладите его в холодильнике 1 час и можно подавать к столу.

При желании суп можно поперчить, добавить лимонный сок и дополнительно подать гренки из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Испанский холодный суп, поразит своей простотой и вкусом.
Испанский холодный суп, поразит своей простотой и вкусом.

Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк! Чтобы не потерять рецепт, можно просто поделиться им в соц сетях!