Разрешенные и запрещенные напитки при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – серьезное заболевание, требующее строгого соблюдения диеты. Правильный подбор напитков играет ключевую роль в лечении и профилактике обострений. Основная задача – исключить продукты, раздражающие слизистую и стимулирующие выработку желудочного сока, и заменить их на щадящие, обволакивающие и полезные для восстановления напитки.

Из рациона необходимо полностью убрать жирную, острую, жареную пищу, а также алкоголь, кофе и газированные напитки. Вместо них в меню включают продукты, которые способствуют заживлению язв и нормализуют пищеварение.

Содержание

• 1 Что можно пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?
• 2 Коровье молоко
• 3 Козье молоко
• 4 Кефир
• 5 Зеленый чай
• 6 Минеральная вода
• 7 Кисель
• 8 Соки
• 9 Ряженка
• 10 Запрещенные напитки
  • 10.1 Кофе
  • 10.2 Какао
  • 10.3 Алкоголь

Что можно пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?

Лечебная диета при язве направлена на создание максимально комфортных условий для слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Это помогает ускорить рубцевание язвы и укрепить защитные силы организма. Все потребляемые продукты и напитки должны быть термически, химически и механически щадящими.

Под строгим запретом находятся напитки, стимулирующие секрецию желудочного сока: крепкий черный чай и кофе, алкоголь, газированная вода и сладкие газированные напитки.

Вместо них в рацион следует включить напитки, которые не провоцируют активную выработку кислоты. К ним относятся: молоко и кисломолочные продукты (некислые), слизистые кисели, щелочная минеральная вода без газа, обычная питьевая вода, а также некоторые овощные и ягодные соки (например, из картофеля, тыквы, моркови).

Коровье молоко

Цельное или пастеризованное коровье молоко – ценный продукт в диете язвенника. Оно является источником легкоусвояемых белков, витаминов (A, D, группы B) и минералов (кальций, фосфор), необходимых для восстановления организма.

• Молоко мягко нормализует моторику желудочно-кишечного тракта, облегчая процесс пищеварения и предотвращая застой пищи.
• Оно обладает обволакивающими свойствами, защищая слизистую, снижает кислотность и эффективно борется с изжогой.
• Благодаря содержанию аминокислот (лизин, триптофан, метионин) и кальция, молоко способствует регенерации тканей и укреплению иммунитета.

Молоко можно пить в чистом виде, добавлять в чай или готовить на его основе молочные каши и супы.

Козье молоко

Козье молоко по своей пользе не уступает коровьему, а по некоторым параметрам даже превосходит его. Несмотря на более высокую жирность, оно содержит уникальный сбалансированный состав микроэлементов. Например, в нем в пять раз больше кобальта, который необходим для кроветворения.

Для лучшего усвоения и предотвращения дискомфорта козье молоко рекомендуется разбавлять кипяченой водой в пропорции 1:1. Оно богато витаминами A, C, D и E, что делает его особенно ценным продуктом для поддержания общего здоровья и ускорения заживления язв.

Кефир

Кефир – это ферментированный молочный продукт, который легко и быстро усваивается организмом. Его основа – коровье молоко и специальная кефирная закваска, вызывающая молочнокислое и спиртовое брожение.

• Перед употреблением кефир рекомендуется слегка подогреть до комнатной температуры, но не кипятить.
• Пить его лучше в качестве перекуса между основными приемами пищи.
• В период стойкой ремиссии количество кефира можно не ограничивать.
• Для усиления лечебного эффекта в стакан кефира можно добавить чайную ложку нерафинированного оливкового или подсолнечного масла.
• Регулярное употребление некислого кефира на ночь в течение 2-3 месяцев способствует заживлению слизистой.

Важно: в первые 4-5 дней после обострения язвы кефир употреблять нельзя. Вводить его в рацион следует постепенно, начиная с небольших порций, и выбирать продукт с низкой кислотностью и жирностью.

Зеленый чай

Зеленый чай известен своими антиоксидантными, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. Он богат биоактивными веществами и витаминами.

1. Благодаря антисептическому действию, зеленый чай помогает бороться с бактерией Helicobacter pylori, которая часто является причиной развития язвы.
2. Танины, содержащиеся в чае, способствуют восстановлению поврежденной слизистой оболочки.
3. Однако в зеленом чае также есть компоненты, которые могут повышать кислотность желудочного сока. Поэтому в период обострения от него лучше отказаться.

В стадии ремиссии пить зеленый чай рекомендуется не более 3 раз в день, желательно с добавлением молока или нежирных сливок для смягчения действия.

Минеральная вода

При язвенной болезни рекомендуется употреблять лечебно-столовые щелочные минеральные воды, такие как «Боржоми», «Ессентуки №4», «Славяновская», «Джермук». Пить воду нужно в теплом виде (около 40-50°C), предварительно выпустив газ.

Теплая щелочная минеральная вода снижает кислотность желудочного сока, улучшает моторику ЖКТ, уменьшает такие симптомы, как изжога, отрыжка и чувство тяжести после еды.

Правила приема: пить воду за 1-1.5 часа до еды. Для индивидуального подбора воды и схемы ее приема необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Кисель

Кисель – один из самых полезных напитков при язве благодаря своим обволакивающим свойствам. Он защищает слизистую от агрессивного воздействия желудочного сока. Наиболее рекомендуются овсяный, ягодный (из черники, черемухи), шиповниковый и молочный кисели.

• Кисель создает защитную пленку на стенках желудка, что ускоряет заживление язв.
• Он нормализует пищеварение и способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
• Особенно полезен овсяный кисель: он не только обволакивает, но и адсорбирует токсины, мягко снижает кислотность и надолго дает чувство сытости.

Молочный кисель готовится просто: в кипящее молоко добавляют сахар и разведенный в холодной воде крахмал, затем варят при помешивании несколько минут до загустения.

Соки

При язвенной болезни разрешены только некислые, свежевыжатые соки из определенных овощей и фруктов. Наиболее полезны: картофельный, тыквенный, морковный, капустный и сок из черной смородины или калины.

1. Картофельный сок – единственный, который можно и нужно пить натощак. Он эффективно снижает кислотность и обладает ранозаживляющим действием. Остальные соки пьют через 30-40 минут после еды.
2. Соки должны быть свежеприготовленными, так как при хранении они теряют полезные свойства и могут окисляться.
3. Сок калины не только богат витаминами, но и помогает нормализовать артериальное давление.
4. Свекольный, морковный и капустный соки укрепляют иммунитет и улучшают работу пищеварительного тракта.

Категорически запрещены: кислые соки – апельсиновый, лимонный, гранатовый, вишневый, яблочный, томатный и виноградный. Выбор сока должен учитывать уровень кислотности желудочного сока, который определяет врач.

Ряженка

Ряженка, как и другие кисломолочные продукты, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Она легко усваивается, нормализует процесс пищеварения и помогает поддерживать баланс полезной микрофлоры кишечника.

При язвенной болезни ряженку можно употреблять практически без ограничений в период ремиссии, выбирая продукт с невысокой жирностью и обязательно свежий. Она является отличным источником белка и кальция.

Запрещенные напитки

Чтобы не спровоцировать обострение, из рациона необходимо полностью исключить ряд напитков: любые газированные воды и сладкие коктейли, квас, крепкий черный чай, а также все кислые соки (цитрусовые, гранатовый и др.). Эти напитки раздражают слизистую, усиливают воспаление и болевой синдром.

Кофе

Кофе при язве находится под строгим запретом, особенно в период обострения. Он резко стимулирует выработку соляной кислоты, что препятствует заживлению язвы и может вызвать ухудшение состояния. Кофеин также снижает защитные свойства слизистой.

В редких случаях, при длительной и стабильной ремиссии, врач может разрешить употребление очень слабого кофе с большим количеством молока, и только после еды. Ни в коем случае нельзя пить кофе натощак.

Какао

Какао содержит полезные вещества, такие как эпикатехин, который, по некоторым исследованиям, может препятствовать развитию язвы. Жирные кислоты в какао-бобах обладают антибактериальной активностью против H. pylori.

Однако из-за присутствия кофеина в период обострения язвы какао пить нельзя. Во время ремиссии допускается употребление некрепкого какао на молоке в умеренных количествах.

Алкоголь

Алкогольные напитки любого вида и крепости категорически запрещены при язвенной болезни. Алкоголь повреждает слизистую оболочку, резко увеличивает кислотность, провоцирует обострения, образование новых язв и опасные осложнения, такие как кровотечение или прободение язвы. Употребление алкоголя сводит на нет все усилия по лечению и диетотерапии.