Апельсин по праву считается самым популярным цитрусовым фруктом на нашем столе. Для многих утро начинается со стакана свежевыжатого апельсинового сока, а сам фрукт становится любимым перекусом в течение дня. Это неудивительно, ведь помимо яркого вкуса, апельсин дарит заряд бодрости и улучшает настроение. Но что мы на самом деле знаем об этом солнечном фрукте? Чем он богат, помимо общеизвестного витамина C, и как регулярное употребление апельсинов и их сока влияет на наш организм? В этой статье мы подробно рассмотрим пользу и возможный вред апельсина для здоровья, а также поделимся рецептами народной медицины и косметологии на его основе.
Историческая справка
Первые письменные упоминания об апельсине относятся к 1178 году до нашей эры. В древних китайских рукописях ученый-садовод описал фрукт, выращенный из косточки. Более того, он упомянул о 27 различных сортах, что позволяет предположить, что история апельсина началась гораздо раньше.
Из Китая апельсин попал в Индию, а оттуда мореплаватели распространили его по всему миру. Фрукт оказался достаточно неприхотливым, но особенно полюбил климат Ближнего Востока и Южной Европы.
В России первые оранжереи (от слова «оранжевый») появились в 1714 году. У нас же прижилось название «апельсин», заимствованное из немецкого языка, где оно означало «китайское яблоко».
С тех пор апельсин прочно вошел в рацион россиян. Сегодня его выращивают и на территории нашей страны, например, в Краснодарском крае, так что этот тропический фрукт можно считать почти родным.
Богатый состав: что скрывает апельсин?
Этот всеми любимый цитрусовый — настоящая сокровищница полезных веществ. В его состав входят:
- Витамины: A, C, E, а также почти вся группа B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9).
- Минералы: калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, селен, натрий и медь.
- Полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.
- Пищевые волокна (клетчатка), улучшающие пищеварение.
- Салициловая кислота, эфирные масла и фитонциды.
- Натуральные пигменты и сахара.
При такой насыщенности питательными элементами апельсин остается низкокалорийным: в 100 граммах мякоти содержится всего около 47 ккал. Таким образом, один средний фрукт (180–200 г) дает организму менее 100 калорий.
Целебная сила апельсина: ключевые полезные свойства
Надежная защита иммунитета
Апельсин — один из лучших источников витамина C (аскорбиновой кислоты), который укрепляет защитные силы организма и помогает противостоять вирусам и бактериям. Врачи рекомендуют съедать хотя бы пару апельсинов в неделю, особенно в сезон простуд.
Эликсир молодости
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, апельсин помогает бороться со свободными радикалами — главными виновниками старения. Регулярное употребление этого фрукта улучшает состояние кожи, волос и ногтей, способствуя сохранению молодости.
Естественное очищение организма
Большое количество клетчатки в апельсине действует как натуральный сорбент, помогая выводить из кишечника токсины и шлаки. Это особенно важно для жителей крупных городов с неблагоприятной экологической обстановкой.
Помощник для пищеварения
Очищающие свойства апельсина благотворно сказываются на всей пищеварительной системе. Он помогает наладить стул, уменьшает вздутие и метеоризм, а также служит профилактикой таких заболеваний, как гастрит и язвенная болезнь.
Союзник в борьбе с лишним весом
Способность улучшать обмен веществ и очищать организм делает апельсин ценным продуктом для тех, кто следит за весом. Он помогает активизировать процесс расщепления жиров, способствуя здоровому и устойчивому похудению.
Профилактика онкологических заболеваний
Апельсин содержит особые вещества — лимоноиды, которые, по данным исследований, могут препятствовать бесконтрольному делению клеток и образованию опухолей. Также компоненты фрукта могут ограничивать кровоснабжение уже существующих новообразований.
Забота о сердце и сосудах
Калий укрепляет сердечную мышцу, а способность апельсина снижать уровень «плохого» холестерина защищает сосуды от атеросклероза. Регулярное употребление этого цитруса может снизить риск инфарктов и инсультов.
Контроль артериального давления
Уникальное сочетание железа, калия и меди в апельсине помогает поддерживать давление в норме и служит профилактикой гипертонии. Статистика показывает, что в регионах, где традиционно выращивают апельсины, проблемы с давлением встречаются реже.
Поддержка нервной системы
Апельсин — отличный натуральный антидепрессант. Он помогает бороться с хандрой, заряжает позитивной энергией, снимает нервное напряжение и улучшает качество сна.
Профилактика сахарного диабета
Белая губчатая прослойка (альбедо) между кожурой и мякотью содержит ценное вещество синефрин, которое помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови.
Особенная польза для мужчин, женщин и детей
Помимо общих оздоровительных свойств, апельсин по-особенному влияет на разные группы людей. Он помогает поддерживать умственную и физическую активность, что важно для трудоспособных мужчин и женщин.
Для пар, планирующих беременность, апельсины (благодаря фолиевой кислоте и другим витаминам) могут способствовать улучшению репродуктивной функции.
Для женщин апельсин ценен высоким содержанием фолиевой кислоты («витамина красоты»), которая облегчает симптомы ПМС, снижает болезненность менструаций и помогает легче перенести климакс.
Апельсин при беременности и грудном вскармливании
Фолиевая кислота крайне важна для правильного развития нервной системы плода и профилактики врожденных патологий. Однако будущим мамам следует помнить, что апельсин — потенциальный аллерген, поэтому употреблять его нужно умеренно, не более одного фрукта в день.
Кормящим матерям рекомендуется:
- В первые полгода лактации от апельсинов лучше отказаться.
- Начинать ввод в рацион с 2-3 долек в день, внимательно наблюдая за реакцией малыша (возможны не только высыпания, но и нарушения стула).
- Не есть апельсины ежедневно. Оптимально — 2 раза в неделю по половинке фрукта.
- При наличии семейной истории аллергии на цитрусовые от продукта стоит отказаться.
Апельсины в детском рационе
Для растущего организма апельсин — источник радости и полезных веществ. Пектины нормализуют пищеварение ребенка, а кальций с фосфором укрепляют кости и зубы.
Вводить фрукт в прикорм можно при отсутствии аллергии. Чем раньше (в разумных пределах) ребенок познакомится с апельсином, тем лучше для формирования его иммунитета.
Значение апельсина для пожилых людей
Антиоксидантные свойства апельсина помогают замедлять процессы старения, что отражается и на внешности, и на общем самочувствии. Регулярное употребление фрукта поддерживает ясность ума, служит профилактикой болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также защищает от сердечно-сосудистых катастроф.
Апельсин в народной медицине: проверенные рецепты
Этот солнечный фрукт — настоящий домашний доктор. Вот несколько способов его применения:
При простуде
Измельчите один апельсин с кожурой на терке, залейте 2 стаканами кипятка и настаивайте 30 минут. Принимайте по 50 мл перед едой 4 раза в день до улучшения состояния.
Для снижения температуры
Разомните несколько долек апельсина, залейте 100 мл теплой кипяченой воды и дайте настояться полчаса. Выпейте. Повторяйте каждые 2 часа.
При авитаминозе
В 100 мл апельсинового сока добавьте 3 капли эфирного масла грецкого ореха и 1 ч.л. меда. Перемешайте и выпейте утром. Курс — 10-14 дней.
Для профилактики гипертонии
3 раза в неделю выпивайте стакан свежевыжатого апельсинового сока с чайной ложкой меда.
При похмелье
В стакан апельсинового сока добавьте один яичный желток, хорошо взбейте и сразу выпейте. Облегчение наступит в течение получаса.
При запорах
Каждый вечер перед сном выпивайте стакан апельсинового сока с мякотью. Курс — 8-10 дней.
При обильных месячных
Измельченный апельсин (с кожурой) залейте 500 мл кипятка. Настаивайте 40 минут, затем пейте небольшими глотками в течение дня.
Апельсин в домашней косметологии
Этот цитрус — прекрасное средство для ухода за кожей и волосами.
- Полезные Свойства Фрукта Свити Для Здоровья
- Польза и Вред Грейпфрута Для Здоровья
Для омоложения кожи
Добавляйте несколько капель эфирного масла апельсина в свои обычные кремы, тоники или шампуни для усиления их эффекта.
Для сухой кожи
Смешайте измельченную апельсиновую цедру с 1 ст.л. творога и 1 ч.л. оливкового масла. Нанесите маску на лицо, шею и зону декольте на 30 минут, затем смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
Для жирной кожи
Соедините стакан муки со стаканом апельсинового сока до состояния кашицы. Нанесите на лицо на 20 минут, смойте.
Для улучшения цвета лица
1 ст.л. цветков липы залейте стаканом апельсинового сока, настаивайте 2 часа, процедите. К 2 ст.л. настоя добавьте 1 ст.л. жирного йогурта, по 1 ч.л. лимонного сока и меда. Нанесите маску на 20 минут, смойте теплой водой. Применяйте 2 раза в неделю.
Для очищения пор (против черных точек)
В половину стакана апельсинового сока добавьте горсть измельченных овсяных хлопьев и 1 яичный желток. Доведите до консистенции сметаны, нанесите на лицо на 20 минут. Применяйте раз в неделю.
Против угревой сыпи
Пропустите мякоть и цедру апельсина через мясорубку. Полученной кашицей обработайте проблемные зоны на 15-20 минут. Повторяйте через день.
Против перхоти
Измельченную цедру залейте 500 мл кипятка, остудите. Используйте настой для ополаскивания волос после мытья 2 раза в неделю.
Для блеска волос
В стакан апельсинового сока добавьте 1 ст.л. меда и 5 капель сандалового масла. Нанесите на волосы по всей длине на 15 минут, затем смойте шампунем. Применяйте 1-2 раза в неделю.
Как правильно употреблять апельсины?
Взрослым рекомендуется съедать не более 2-3 апельсинов в день.
Маленьким детям лучше давать разбавленный водой апельсиновый сок.
Подросткам достаточно одного фрукта или стакана сока в день, желательно в первой половине дня.
Чтобы защитить желудок от воздействия кислоты, сок лучше пить после еды. Сам фрукт можно есть в любое время.
Апельсины на кухне: вкусные идеи
Классическое варенье из апельсинов и лимонов
Апельсины и лимоны широко используются в кулинарии, придавая блюдам пикантную кислинку и яркий аромат. А варенье из этих цитрусов — настоящее праздничное угощение, которое поднимает настроение и насыщает витаминами.
Ингредиенты:
- Апельсины – 500 г
- Лимоны – 500 г
- Сахар – 1 кг
- Вода – 1,5 л
Приготовление: Фрукты промойте, нарежьте кружочками, удалите косточки. Положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости. Добавьте сахар и варите на среднем огне до его полного растворения. После закипания убавьте огонь и варите еще 30-50 минут до загустения, постоянно помешивая. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закатайте.
- Польза и Вред Фрукта Помело Для Здоровья
- 15 Способов Применения Банановых Корок и Кожуры Цитрусовых
Варенье из апельсиновых корок
Не спешите выбрасывать кожуру! Из нее получается ароматное и полезное варенье.
Ингредиенты:
- Апельсиновые корки – 400 г (от ~1,5 кг апельсинов)
- Сахар – 400 г
Приготовление: Корки вымачивайте 2-3 дня в холодной воде, меняя ее 3 раза в сутки, чтобы ушла горечь. Затем нарежьте их мелкими кубиками. Сварите сироп из сахара и небольшого количества воды, залейте им корки. Варите в несколько приемов: 5 минут кипячения, затем остудить. Повторите цикл 3-4 раза до мягкости цедры.
Варенье «Завитушки»
Это не только вкусно, но и очень красиво.
Ингредиенты:
- Апельсины – 3 шт.
- Сахар – 300 г
- Вода – 400 г
- Сок половины лимона
Приготовление: Вымойте апельсины, обдайте кипятком. Разрежьте на дольки, удалите мякоть. Кожуру каждой дольки разрежьте вдоль на тонкие полоски. Вымачивайте 3-4 дня, как в предыдущем рецепте. С внутренней стороны соскоблите белую мякоть. Сверните каждую полоску в спиральку и нанижите на нитку, получив «бусы». Залейте водой с сахаром и лимонным соком, варите на слабом огне 15 минут, остудите, затем повторите варку еще 15 минут. Готовое варенье разложите по банкам, предварительно удалив нитки.
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на всю пользу, апельсины подходят не всем. От их употребления следует отказаться при:
- Аллергии на цитрусовые или индивидуальной непереносимости.
- Сахарном диабете и повышенном уровне глюкозы в крови.
- Обострении язвенной болезни желудка, гастрита с повышенной кислотностью, других серьезных заболеваний ЖКТ.
Чрезмерное увлечение апельсинами может привести к:
- Набору веса из-за высокого содержания сахаров.
- Повышению риска развития диабета 2 типа.
- Разрушению зубной эмали фруктовыми кислотами.
- Возникновению аллергических реакций даже у ранее здоровых людей.
Включите апельсин в свой рацион разумно, и этот солнечный фрукт станет верным союзником в поддержании здоровья, красоты и отличного настроения!
