Сырники — это классическое и любимое многими блюдо, вкус которого знаком с детства. В основе этих аппетитных лепешек лежат творог и мука. Их часто готовят в школах и детских садах, а дети, попробовав их, просят родителей повторить это лакомство дома. И родители обычно соглашаются, ведь сырники — это не только очень вкусно, но и невероятно полезно.
Польза сырников для здоровья
Польза этого блюда, приготовленного из натуральных продуктов, действительно велика. Главный ингредиент — творог — богат кальцием, который укрепляет кости и зубы, а также содержит полезные бактерии, улучшающие микрофлору кишечника. Кроме того, творог служит отличным источником белка и молочных жиров, необходимых для организма.
Второй ключевой компонент — мука высшего сорта. Она обеспечивает организм так называемыми «медленными» углеводами, которые дают длительное чувство сытости и надолго избавляют от голода. Яйца, которые также входят в состав, восполняют запасы витамина E и являются источником ценных полиненасыщенных жирных кислот.
Наконец, пользу сырников можно значительно усилить с помощью различных добавок. В качестве начинки отлично подходят изюм, курага, тертое яблоко, морковь или орехи. Каждый из этих продуктов обогащает блюдо дополнительными витаминами и минералами.
А теперь перейдем к простым и проверенным рецептам, с помощью которых вы сможете порадовать своих близких. В зависимости от выбранного способа, сырники можно жарить на сковороде, запекать в духовке или даже готовить в мультиварке. Всего 20-30 минут — и из самых обычных продуктов получится настоящий кулинарный шедевр!
10 простых рецептов приготовления сырников
1. Классические творожные сырники
Это самый базовый и быстрый рецепт, который требует минимум ингредиентов. Идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного и полезного, но времени на готовку совсем нет.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 50–60 г
- Сахар — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление: Творог разомните вилкой в миске. Добавьте сахар, яйцо и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и вымесите однородное тесто. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте сформированные и слегка обваленные в муке лепешки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметаной, вареньем или сгущенкой.
2. Воздушные сырники с манкой
Этот рецепт позволяет получить нежные, тающие во рту сырники. Они станут прекрасным завтраком или десертом к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Творог — 400 г
- Манная крупа — 2-3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Мука для обваливания
- Ванилин — по вкусу
Приготовление: Смешайте творог, манку, сахар и ванилин. Сформируйте из теста шарики, сплюсните их в лепешки и обваляйте в муке. Обжарьте на разогретом масле до румяности.
3. Диетические сырники в духовке
Запекание в духовке — отличный способ сделать блюдо менее калорийным и более полезным, сохранив при этом все его достоинства.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 75 г
- Сметана — 100 г
- Сахар и ванильный сахар — по вкусу
- Разрыхлитель — 5 г
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление: Протрите творог через сито. Смешайте с яйцом, сахаром, сметаной и растопленным маслом. Добавьте манку и разрыхлитель, вымесите тесто и дайте ему постоять 30 минут. Разложите массу по формочкам и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
4. Сырники в мультиварке
Мультиварка — универсальная кухонная помощница, которая идеально справится с приготовлением сырников. Вы можете выбрать режим запекания для хрустящей корочки или приготовления на пару для более диетического варианта.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 80 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 2 г
- Растительное масло — 30 г
Приготовление: Перетрите творог, смешайте с яйцом, мукой и сахаром. Сформируйте лепешки, обваляйте в муке. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите сырники и готовьте в режиме «Выпечка» 25 минут.
5. Сытные сырники с картофелем и изюмом
Этот рецепт — отличный вариант для плотного, энергетического завтрака. Медленные углеводы из картофеля и полезные свойства изюма надолго избавят от чувства голода.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Картофель — 6 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1/3 стакана
- Мука — 1 стакан
- Сметана — 2/3 стакана
- Сливочное масло — 60 г
- Изюм — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление: Приготовьте картофельное пюре. Смешайте его с творогом, яйцом, мукой, сахаром, промытым изюмом и солью. Сформируйте лепешки, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Подавайте со сметаной.
6. Витаминные сырники с яблоками
Сочетание творога и яблок делает это блюдо не только вкусным, но и богатым витаминами. Особенно такие сырники полезны детям и пожилым людям.
Ингредиенты:
- Творог — 1000 г
- Мука — 1 стакан
- Сахар — ½ стакана
- Яблоки — 2-3 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 4 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Ванилин и соль — по вкусу
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, соль, ванилин и творог. Очищенные яблоки натрите на терке, отожмите сок и добавьте к творожной массе. Взбейте миксером, постепенно вводя муку. Сформируйте сырники и обжарьте на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Сырники с орехами и инжиром
Этот рецепт с сухофруктами и орехами идеально подходит для питательного перекуса или активного начала дня.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Инжир сушеный — 120 г
- Сметана — 150–200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Грецкие орехи — 5-6 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Соль — по вкусу
Приготовление: Замочите инжир, затем обсушите и мелко нарежьте. Обжарьте и порубите орехи. Смешайте творог с половиной муки, добавьте инжир, орехи, яичные желтки и соль. Сформируйте лепешки, обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Для мягкости доведите до готовности в разогретой духовке 5-7 минут. Подавайте со сметаной.
8. Экзотические сырники с бананом
Добавление банана придает сырникам приятную сладость и необычный вкус, который нравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Спелый банан — 1 шт.
- Мука — 80 г
- Ванилин — 1 пачка
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль и сахар — по вкусу
Приготовление: Банан превратите в пюре блендером. Смешайте с творогом, яйцом, сахаром, солью и ванилином. Взбейте до однородности, затем постепенно введите муку, чтобы получилось вязкое тесто. Сформируйте сырники и обжарьте на сковороде. Подавайте с медом или вареньем.
9. Шоколадные сырники-десерт
Необычный и праздничный вариант сырников, который станет хитом на любой вечеринке или семейном ужине.
Ингредиенты:
- Творог — 400 г
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сахар и какао-порошок — по вкусу
Приготовление: Замесите тесто из творога, яйца, сахара, муки и какао. Какао придает характерный цвет и шоколадный вкус. Сформируйте сырники, обваляйте в муке и обжарьте на среднем огне. Отлично сочетаются с медом или сиропом.
10. Диетические сырники с овсяными хлопьями
Идеальный рецепт для тех, кто следит за фигурой и предпочитает здоровое питание. Мука здесь используется только для панировки.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Сахар — 50–70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Овсяные хлопья — 300 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Изюм — 80 г (по желанию)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л. (для панировки)
Приготовление: Смешайте творог с измельченными овсяными хлопьями, сахаром, солью, яйцом и изюмом. Дайте массе постоять час. Сформируйте сырники, обваляйте в муке и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Вкусное и легкое блюдо готово!
