Даже при самом тщательном подходе к питанию ребенка, пищевое отравление — нередкое явление в детском возрасте. Оно сопровождается слабостью, болями в животе и, что особенно опасно, значительной потерей жидкости при рвоте и диарее. Эти симптомы могут угрожать здоровью малыша, если не принять меры вовремя. Поэтому родителям крайне важно знать алгоритм действий при отравлении и четко понимать, когда необходимо срочно обратиться к врачу.
Что такое пищевое отравление и почему оно возникает
Пищевое отравление, или интоксикация, — это острое нарушение работы желудочно-кишечного тракта, вызванное употреблением некачественных продуктов. Основные причины можно разделить на три группы:
- Бактериальное заражение. Употребление продуктов, испорченных из-за размножения патогенных микроорганизмов (стафилококки, сальмонеллы, кишечная палочка и др.) и накопления их токсинов.
- Токсины природного происхождения. Отравление ядовитыми грибами, некоторыми видами рыб или моллюсков, токсины в которых не были уничтожены при готовке.
- Химическое загрязнение. Попадание в организм пестицидов и других ядохимикатов, которыми могли обрабатывать фрукты и овощи.
Риск отравлений особенно высок летом. Жара ускоряет порчу продуктов, а соблазн съесть немытые ягоды или фрукты с рынка велик. Также опасность представляют скоропортящиеся продукты: молочные изделия, яйца, мясные и колбасные нарезки, кондитерские изделия с кремом.
Особое внимание стоит уделить грибам и консервам. Грибы — тяжелая пища для детского пищеварения, а кроме того, даже съедобные виды могут накапливать токсины. Консервы, копчености и вяленая рыба потенциально опасны риском ботулизма — тяжелейшего отравления, поражающего нервную систему.
Интересный факт: Идеальные условия для размножения бактерий в пище — температура от 5 до 60°С и высокая влажность.
Как распознать отравление: ключевые симптомы
Детский организм более чувствителен к токсинам, поэтому отравления протекают тяжелее, чем у взрослых. Симптомы развиваются быстро — от получаса до двух суток после употребления опасного продукта. Для пищевого отравления характерны:
- Многократная рвота и постоянная тошнота.
- Схваткообразные боли и спазмы в животе.
- Частый жидкий стул, иногда с примесью слизи или зелени.
- Повышение температуры тела, обычно не выше 38°C.
- Выраженная слабость, вялость, головная боль.
- Полное отсутствие аппетита.
Тревожные симптомы, требующие немедленного врача: судороги, галлюцинации (при отравлении грибами), нарушение зрения, речи, координации движений (признаки ботулизма). Важно отличать отравление от кишечной инфекции: при инфекции температура часто выше 38°C, инкубационный период дольше, и заболевание заразно для окружающих.
В каких случаях нужно срочно обратиться к врачу
Хотя с легким отравлением часто можно справиться дома, консультация врача никогда не будет лишней. Вызвать специалиста или скорую помощь необходимо, если:
- Ребенку меньше 3 лет.
- Температура поднялась выше 38°C.
- В пищу употреблялись грибы.
- Появились симптомы поражения нервной системы (двоение в глазах, нарушение глотания, невнятная речь).
- Рвота или диарея неукротимы, в массах есть примеси крови.
- Появились признаки обезвоживания: сухость кожи и слизистых, отсутствие мочи более 6 часов, запавший родничок у младенцев.
- Не получается напоить ребенка.
- Отравились несколько членов семьи.
- На коже появилась сыпь.
Также врача нужно вызвать, если в течение двух дней домашнего лечения улучшения не наступает. Грудничка при любом подозрении на отравление необходимо показать врачу немедленно. До приезда скорой положите малыша на бок, чтобы избежать аспирации рвотных масс, и старайтесь его поить.
Первая помощь: три главных шага
Действовать нужно быстро. Основные задачи: вывести токсины и не допустить обезвоживания.
1. Промывание желудка (если ребенок старше 3 лет)
Рвота — защитный рефлекс. Если ее нет, можно помочь организму. Дайте ребенку выпить 1-2 стакана теплой кипяченой воды, затем мягко надавите на корень языка, чтобы вызвать рвоту. Повторяйте, пока вода не станет чистой. Детям до 3 лет эту процедуру проводит только медицинский работник.
2. Борьба с обезвоживанием (самое важное!)
Рвота и диарея ведут к критической потере жидкости. Признаки обезвоживания: бледность, сухость кожи и губ, учащенное сердцебиение, отсутствие мочи. Чтобы этого избежать, необходимо отпаивать ребенка. Делать это нужно правильно: маленькими порциями (по чайной или столовой ложке) каждые 5-10 минут.
Лучшее питье — специальные солевые растворы для регидратации (Регидрон, Хумана Электролит, Гидровит). Их можно приготовить и дома: 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара на 1 литр кипяченой воды. Если ребенок отказывается от такого раствора, подойдет любая жидкость, которую он согласится пить: вода, компот, некрепкий чай. Главное — пить!
Важно: Минимальный объем жидкости для ребенка до года — 200 мл на кг веса в сутки, для детей постарше — 150 мл на кг.
Какие лекарства можно давать
После промывания желудка основная группа препаратов для домашнего использования — энтеросорбенты. Они связывают и выводят токсины из кишечника.
- Активированный уголь. Доза — 1 г на 1 кг веса ребенка. Таблетки лучше растолочь в порошок и смешать с водой.
- Более современные и удобные аналоги: Смекта, Энтеросгель, Полисорб.
При температуре выше 38.5°C можно дать жаропонижающее на основе парацетамола или ибупрофена в возрастной дозировке.
Чего давать НЕЛЬЗЯ без назначения врача: антибиотики, противорвотные, противодиарейные и обезболивающие препараты. Они могут «замаскировать» симптомы и ухудшить состояние.
В восстановительный период врач может порекомендовать пробиотики для нормализации микрофлоры.
Видео: Советы по первой помощи при пищевом отравлении от педиатра Комаровского Е. О.
Диета: как кормить ребенка после отравления
В острый период, пока есть рвота, кормить ребенка не нужно. Предлагать еду можно только когда появится аппетит, но не раньше, чем через 4-6 часов после последней рвоты. В течение недели соблюдайте щадящую диету:
- Можно: сухарики, галетное печенье, рисовую или овсяную кашу на воде, печеное яблоко, овощной суп-пюре, отварное нежирное мясо или рыбу, кефир, йогурт.
- Нельзя: цельное молоко, свежие овощи и фрукты, жирное, жареное, острое, копченое, сладости, свежую выпечку, газировку.
Питание должно быть дробным: маленькие порции 6-8 раз в день. Возвращение к обычному рациону — плавное и постепенное.
Как предотвратить отравление: меры профилактики
Профилактика основана на строгом соблюдении гигиены и правил обращения с продуктами:
- Приучите ребенка мыть руки с мылом не менее 30 секунд перед едой, после прогулки и туалета.
- Тщательно мойте, а лучше ошпаривайте кипятком все свежие овощи, фрукты и зелень.
- Соблюдайте сроки и условия хранения готовых блюд (в холодильнике не более 48 часов).
- Избегайте уличного фастфуда и покупки готовой еды в сомнительных местах.
- Следите за чистотой на кухне, используйте разные разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов.
- Подвергайте мясо, рыбу и яйца полноценной термической обработке.
- Контролируйте температуру в холодильнике (не выше +5°C).
- Всегда проверяйте сроки годности продуктов при покупке.
- Не давайте детям некипяченое «рыночное» молоко и творог.
И главное правило: если продукт вызывает малейшие сомнения своим видом или запахом — без сожаления выбрасывайте его.
