По словам врачей, псориаз – заразное заболевание, от которого страдает 3% населения планеты. Причем, что характерно, в северных странах заболеваемость псориазом выше. Отмечается также, что в 70% случаев человек сталкивается с этим недугом в возрасте до 20 лет, а при отсутствии квалифицированного лечения может страдать от него всю жизнь.
Нужно сказать, что псориаз неизлечим. Для борьбы с обострениями заболевания и облегчением его неприятных симптомов врачи назначают больному поддерживающее лечение, включающее медикаментозную терапию и физиотерапию. Но главным средством борьбы с обострениями является специальная диета. Особенности ее и рассмотрим в данной статье.
Основы диетического питания при псориазе
Коррекция питания – основной способ борьбы с псориазом, который помогает снизить тяжелую симптоматику в период обострения и продлить период ремиссии. Диетического питания легко придерживаться в домашних условиях, главное знать его основы.
Существует несколько диет, разработанных специально для борьбы с псориазом. Это такие известные способы питания, такие, как диета Светланы Огневой или Джона Пегано. Каждая из них имеет свои особенности, но основа у них одна.
Общие правила питания при псориазе
- питание должно быть гипоаллергенным;
- рацион необходимо обогатить растительной пищей;
- в питании должны преобладать каши (овсяная, гречневая, рисовая), а также овощные и фруктовые салаты;
- приветствуется наличие в рационе обезжиренных кисломолочных продуктов;
- диета подразумевает уменьшение потребления соли;
- следует отказаться от продуктов с вредными синтетическими добавками;
- рекомендуется воздерживаться от быструсвояемых углеводов (сладостей, выпечки);
- питаться необходимо дробно, то есть маленькими порциями, но 5 раз в день.
- необходимо следить за количеством выпиваемой воды в день (не менее 2 л);
- рекомендуется полностью исключить алкоголь и курение;
- важно следить за физической активностью и больше двигаться;
- на протяжении диеты следует контролировать процесс опорожнения кишечника. При нарушениях стула в рацион нужно добавлять клетчатку и растительные масла.
Преимущества диеты от псориаза
Диетическое питание при псориазе улучшает состояние кожных покровов и помогает снять неприятные симптомы заболевания буквально за неделю. К тому же это отличная профилактика рецидивов псориаза. А в дополнение к основной пользе, такое питание улучшает работу ЖКТ, налаживает стул, помогает бороться с лишними килограммами и улучшает жизненный тонус.
Следует лишь помнить, что такое диетическое питание не подходит лицам с заболеваниями ЦНС и сердечно-сосудистыми патологиями. Объясняется это исключением из рациона веществ, которые оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды.
Диета при псориазе – что можно, а что нельзя
Любое диетическое питание имеет свои особенности в зависимости от преследуемой цели и состояния здоровья пациента. Именно поэтому назначаться диета при псориазе должна только квалифицированным специалистом, и в каждом отдельном случае она будет индивидуальной. Тем не менее, существуют основные перечни полезных и запрещенных к приему продуктов, которых следует придерживаться всем лицам, страдающим от данного заболевания.
Рекомендуемые продукты при псориазе
Существуют продукты, которые не просто разрешены к употреблению при данном недуге, но и настоятельно рекомендуются к внесению в рацион. Прежде всего, это:
1. Фрукты и ягоды
Они создают необходимую щелочную среду в организме, а значит, противостоят обострению псориаза. Особенно полезны ананасы и вишни, манго, персики и нектарины. Дыню, бананы и яблоки (исключительно запеченные), употреблять можно, но только отдельно от других продуктов. Отказаться нужно лишь от чернослива, черники, клюквы, слив и смородины.
2. Овощи
Наиболее полезными при данном заболевании будут огурцы, сельдерей и стручковая фасоль, свекла, морковь, брокколи и кресс-салат. В умеренных количествах можно употреблять бобовые культуры, брюссельскую капусту и ревень. Главное, чтобы все овощи были свежими, тушеными или отварными. В то же время из рациона следует исключить картофель, помидоры, болгарские перцы и баклажаны.
3. Мясо
Мясные продукты в большинстве своем противопоказаны, однако 2 раза в неделю человек с таким недугом может употреблять баранину, предварительно убрав из нее жир.
4. Мясо птицы
Рацион человека, страдающего псориазом должен включать мясо птицы, в частности, курицу и индейку. Блюда с этими продуктами достаточно употреблять 3-4 раза в неделю.
5. Рыба
Из рыбы врачи советуют отдавать предпочтение тунцу, сельди, лососю и сардинам, форели, осетру и палтусу. В этих морских обитателях содержатся ценные жирные кислоты, которые просто необходимы организму человека, страдающего от псориаза. Употреблять рыбные блюда нужно минимум 4 раза в неделю, правда, рыбу нельзя жарить.
6. Злаки
Каши из злаков должны составлять основу рациона питания. В этом плане ежедневно на ваш стол должны попадать супы, каши и другие блюда с гречкой, рисом, пшеницей, овсянкой или ячменем.
7. Яйца
Куриные яйца можно употреблять только вареные, и не более 4 раз в неделю.
8. Молочные продукты
Такие продукты являются источниками кальция, а значит, обязательно должны быть в рационе. Особую пользу приносят кисломолочные продукты.
9. Растительные масла
В растительных маслах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые попадая в организм, оказывают противоаллергическое и противовоспалительное действие. Специалисты рекомендуют добавлять в блюда оливковое, миндальное, хлопковое и кукурузное масло. Масла можно даже пить по 1 ч.л. 3 р/день.
10. Зелень
Натуральная зелень является ценным источником витаминов и минералов, а значит, обязательно должна присутствовать в питании. Особенно полезен укроп, петрушка, зеленый лук и салат.
Человеку с рассматриваемым заболеванием необходимо пить чистую воду, примерно по 7–10 стаканов в день. Дополнять питье можно свежевыжатыми соками из моркови, шпината, сельдерея, свеклы и петрушки. Не запрещен при псориазе и чай, лучше травяной, но только без сахара.
Рацион питания больного псориазом должен обогащаться витаминами A (печенью, сливочным маслом), E (растительными маслами), C (шиповником), витаминами группы B (говяжьей печенью, гречкой), биофлаваноидами (смородиной), а также цинком и аминобензойной кислотой (фруктами и овощами).
В случае обострения псориаза врачи нередко рекомендует голодание в течение 1-2 дней. Более того, специалисты рекомендуют раз в неделю устраивать «голодный день» в качестве профилактики этого заболевания.
Запрещенные продукты при псориазе
1. Жирные сорта мяса
В мясных продуктах присутствует арахидоновая кислота, которая является одним из медиаторов воспаления кожи и появления на ее поверхности псориатических бляшек.
2. Копченые, соленые, жареные и острые блюда
Эти продукты также провоцируют воспаление, а значит, категорически противопоказаны больным псориазом.
2. Цедра цитрусовых
В цедре экзотических фруктов в большом количестве присутствуют эфирные масла, весьма токсичные для лиц с таким заболеванием.
3. Орехи
На употребление любых орехов больным псориазом налагается запрет, а все потому, что орехи – одни из сильнейших аллергенов. В этом плане желательно убрать из рациона любые продукты, которые содержат орехи и даже арахисовое масло.
4. Специи и пряности
Мы уже упоминали о необходимости сократить потребление соли. Однако лицам с псориазом вредны все без исключения специи и пряности, особенно острые, вроде перца и горчицы, которые вызывают появление интенсивного кожного зуда и лишь усугубляют течение заболевания. Исключением являются лук, чеснок и хрен, но употреблять их нужно умеренно и не чаще 1-2 раз в неделю.
5. Крахмалосодержащие продукты
Лицам с псориазом следует исключить из рациона картофель, различные колбасы, сосиски и плавленый сыр.
6. Алкогольные напитки
При псориазе запрещены любые напитки, содержащие алкоголь, в том числе пиво, но особый запрет распространяется на спиртное, в составе которого присутствует виноград. Дело в том, что в процессе брожения таких напитков образуются ароматические соединения, которые вызывают острые аллергические реакции на коже. К тому же спирт в любом количестве провоцирует нарушение всасываемости полезных веществ, а это наносит удар по иммунитету, что лишь усиливает проявления псориаза и способствует возникновению обострений.
7. Добавки
Продукты, содержащие красители, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы и разрыхлители, а также полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления.
8. Сладкие продукты
Сладости и газированные напитки (особенно сладкая газировка). Мед хоть и приносит много пользы организму, но противопоказан, так как является сильным аллергеном.
9. Сахар
От этого продукта желательно отказаться или заменить его фруктозой.
10. Спред и маргарин
Врачи не советуют категорично исключать из рациона все вышеописанные продукты. Многие из них необходимы для поддержания здоровья, а потому перед назначением диеты специалист проводит тестирование каждого «подозрительного» продукта.
Популярные диеты при псориазе
Существует несколько диет, направленных на борьбу с псориазом, однако наибольшую популярность в мире приобрели диеты Джона Пегано и Светланы Огневой. Изучим каждую из них.
Диета Пегано при псориазе
Принцип диеты, разработанной американским специалистом, заключается в том, чтобы поддерживать в организме кислотно-щелочной баланс. Для этого рацион питания на 70% должен состоять из продуктов, которые подщелачивают организм, а на 30% из кислотообразующих продуктов.
По глубокой уверенности Джона Пегано, подщелачивание организма приводит к избавлению от псориаза, а значит, отрегулировав свое питание, можно избавиться от болезни без лекарств.
Лечение псориаза правильным питанием по методу Пегано включает в себя 5 этапов:
1. Очищение организма. Для этой цели на протяжении 5 дней нужно перейти на многофруктовую диету (употребление исключительно одних фруктов), а затем в течение 3 дней сидеть на яблочной диете. Параллельно следует принимать энтеросорбенты для очищения организма.
2. Особый режим питания. Он подразумевает употребление в пищу лишь тех продуктов, которые указаны в таблице, придерживаясь при этом процентного соотношения щелочных и кислых продуктов. Причем питаться подобным образом необходимо на протяжении всей жизни. В противном случае псориаз вернется.
3. Регулярные физические нагрузки. Особое внимание строит уделять упражнениям для позвоночника.
4. Косметологические процедуры, необходимые для очищения, укрепления и восстановления эпидермиса (сауна, баня).
5. Избегание стрессов, позитивное мышление.
Главные принципы питания диеты Пегано
- молочную и цельнозерновую пищу не следует смешивать со свежевыжатыми осоками и цитрусовыми фруктами;
- нельзя в один прием пищи употреблять злаковые продукты и фрукты;
- не следует смешивать крахмалосодержащие продукты с мясными;
- продукты нужно употреблять сырыми, отварными, тушеными или приготовленными на пару;
- чтобы очищать организм регулярно следует пить травяные чаи и настои трав (не добавляя в них сахар);
- нельзя передать (из-за стола нужно вставать с легким чувством голода).
Перейдя на диету Пегано, уже спустя две недели вы заметите, что исчез кожный зуд, а псориатические пятна на коже перестали расти и начали уменьшаться.
Диета Светланы Огневой при псориазе
Доктор Огнева также разработала специальную диету, направленную на борьбу с этим тяжелым заболеванием, чем помогла справиться с недугом десяткам тысяч человек во всем мире.
Следует отметить, доктор Огнева полностью разделяет теорию Джона Пегано о необходимости нормализации кислотно-щелочного баланса в организме для лечения псориаза. В ее диете также большая часть рациона должна приходиться на щелочные продукты, а меньшая – на продукты кислотообразующие.
Особенности диеты Огневой
- все перечисленные выше запрещенные продукты следует убрать из рациона. К ним следует добавить гранаты, черную смородину, дрожжи и уксус;
- основной рацион питания должны составлять овощи (огурцы, капуста, морковь, тыква, чеснок и лук, брокколи, шпинат и кабачки), а также зерновые культуры;
- раз в неделю следует устраивать разгрузочный день, в который можно употреблять лишь один продукт, например, яблоко, овощ (на выбор) или кисломолочный продукт. Это необходимо, чтобы своевременно очищать организм.
Примерное меню на неделю из диеты Огневой
Понедельник:
- завтрак: пшеничная каша, зеленое яблоко и травяной чай;
- обед: борщ, баранина отварная, компот из сухофруктов;
- ужин: тушеные грибы, овощной салатик и грушевый компот.
Вторник:
- завтрак: овсянка и стакан сока манго;
- обед: овощной суп, семга на пару и ромашковый чай;
- ужин: нежирная рыба, салат из пекинской капусты и зеленый чай.
Среда:
- завтрак: рисовая каша и яблочный сок;
- обед: запеченная форель, салат из овощей и черный чай;
- ужин: салат из огурца, перловая каша и отвар шиповника.
Четверг:
- завтрак: овощной суп-пюре и травяной чай;
- обед: свекольник, отварное мясо индейки и грушевый сок;
- ужин: капустный салат, отварной палтус и липовый чаек.
Пятница:
- завтрак: овсянка, отварное яйцо и сок;
- обед: запеченная рыба, гречневая каша и зеленый чай;
- ужин: борщ вегетарианский, тушеные грибы и компот из сухофруктов.
Суббота:
- завтрак: овощной салат и черный чай;
- обед: котлеты из рыбы на пару, салат из брокколи и яблочный сок;
- ужин: отварная рыба, овощной салат и травяной чай.
Воскресенье:
- завтрак: овощной салат, омлет на пару и компот;
- обед: запеченная семга, овощной суп и чай с ромашкой;
- ужин: отварная рыба, салат из капусты и отвар шиповника.
В заключение скажем, что соблюдение диеты при псориазе в подавляющем большинстве случаев помогает наладить функционирование всех систем организма и тем самым полностью избавиться от этого кожного заболевания. Такая диета приводит к уменьшению воспаления, очищению кожных покровов и стойкой ремиссии.
Безусловно, одной лишь диетой псориаз не вылечить. Но если сочетать правильное питание с медикаментозным лечением и физиотерапией, у больного есть все шансы справиться с имеющимся недугом.