Корень цикория — это настоящая кладезь полезных веществ, содержащая целый комплекс витаминов, минералов и микроэлементов. В высушенном и обжаренном виде он служит отличной альтернативой кофе, но в отличие от последнего, оказывает благотворное влияние на работу многих органов и систем, включая пищеварительную.
Содержание
- 1 Польза и состав цикория
- 2 Можно ли пить цикорий при панкреатите?
- 3 Рецепты народной медицины на основе цикория
- 4 Как правильно приготовить и пить напиток
- 5 Целебный отвар из корня цикория
- 6 Как самостоятельно приготовить порошок из цикория
Польза и состав цикория
Главными действующими компонентами цикория являются инулин и пектин. Эти вещества способствуют нормализации микрофлоры кишечника и стимулируют выработку панкреатического сока, что помогает организму подготовиться к приему пищи.
Цикорий также обладает выраженными желчегонными свойствами. Это предотвращает риск самопереваривания тканей поджелудочной железы, способствует выведению токсинов, улучшает обмен веществ и снижает вероятность развития воспалительных процессов.
Корень богат витаминами группы В, которые:
- положительно влияют на работу центральной и периферической нервной системы;
- оказывают успокаивающее действие;
- способствуют повышению общего тонуса и придают энергию.
Кроме того, в цикории в достаточном количестве содержатся витамины С, А, К и Е, что делает его ценным общеукрепляющим средством.
Можно ли пить цикорий при панкреатите?
Напиток из цикория с его насыщенным вкусом разрешен при хроническом панкреатите, но только не в фазу обострения. Это ограничение связано с его способностью активизировать секреторную функцию желудка и поджелудочной железы, а также усиливать желчеотделение.
В острый период болезни поджелудочная железа нуждается в максимальном покое. В это время допустимо пить только негазированную щелочную минеральную воду.
В стадии стойкой ремиссии отказываться от цикория не обязательно. Однако вводить его в рацион после обострения нужно постепенно, начиная с малых доз. Для улучшения вкуса можно добавлять немного сахара или меда.
Существует даже специальная цикориевая терапия, относящаяся к методам народной медицины. Начинать такой курс рекомендуется не ранее, чем через месяц после обострения, при условии хорошего самочувствия. Первые приемы должны быть с использованием слабоконцентрированного напитка.
С лечебной целью цикорий пьют перед едой. Это насыщает организм полезными веществами и способствует улучшению пищеварения. При регулярном умеренном употреблении можно избавиться от диспепсических явлений и запоров. Однако важно не злоупотреблять этим средством.
Важное предостережение: Лечение цикорием можно начинать только после обследования на наличие камней в желчном пузыре и определения их размеров. Поскольку цикорий обладает желчегонным действием, его прием может спровоцировать движение камней и закупорку протоков.
Рецепты народной медицины
Многие полезные свойства цикория раскрываются после обжарки его корней. Обжаренные корневища перемалывают в порошок, который и служит основой для приготовления лечебных средств. Классический рецепт: 20 граммов сухого сырья залить стаканом воды, довести до кипения, а затем процедить через марлю.
При панкреатите и гастритах с повышенной кислотностью такой настой принимают по одной столовой ложке за 10 минут до еды. Стимуляция выработки пищеварительных соков происходит благодаря горьким веществам в составе цикория, которые улучшают процессы переваривания пищи. Считается, что чем более горький порошок, тем сильнее его благотворное воздействие.
Как правильно приготовить и пить напиток
Народная медицина рекомендует при первом знакомстве с цикорием соблюдать щадящие пропорции: на 200 мл горячей воды (не кипятка) брать половину чайной ложки порошка. Постепенно, при хорошей переносимости, количество можно увеличить до полной чайной ложки.
Пить напиток следует небольшими порциями в течение дня, примерно за 20 минут до приема пищи.
Цикорий можно комбинировать с другими лекарственными растениями. Эффективен, например, сбор с девясилом, одуванчиком и корнем лопуха. Все компоненты берутся в равных частях. Одну чайную ложку смеси заливают 250 мл воды и настаивают около 8 часов. Готовый настой пьют понемногу три раза в день перед едой.
Целебный отвар из корня цикория
Для приготовления отвара потребуется 2 чайные ложки измельченного корня цикория. Их заливают стаканом горячей воды и проваривают на медленном огне примерно 5 минут. После этого отвар остужают и процеживают.
Принимать средство нужно в течение дня, небольшими глотками, за 30 минут до еды. Стандартный курс лечения составляет три недели, после чего рекомендуется сделать недельный перерыв и при необходимости повторить цикл.
Такой отвар помогает улучшить общее состояние, уменьшить болевые ощущения, очистить печень и нормализовать обмен веществ. Для усиления эффекта в отвар можно добавлять другие целебные травы.
Как самостоятельно приготовить порошок из цикория
Заготовку корней лучше всего проводить поздней осенью, когда надземная часть растения уже отмерла. Идеальное время для сбора — после дождя, так как влажную почву легче копать.
Собранные корни очищают от земли и сушат. Это можно делать естественным способом в тени на свежем воздухе или с помощью сушилки (духовки), выдерживая температуру не выше 40°C, чтобы сохранить все полезные вещества.
Высушенные кусочки корня обжаривают на чистой сухой сковороде без масла. Готовность определяют по характерному темно-коричневому цвету и приятному аромату, который появляется благодаря эфирным маслам. После остывания корни измельчают в кофемолке, блендере или кухонном комбайне до состояния порошка. Из такого домашнего порошка получается особенно ароматный и полезный напиток.
В заключение: Цикорий облегчает усвоение тяжелой пищи и препятствует всасыванию излишков холестерина. Однако важно помнить, что его употребление не заменяет лечебную диету, назначенную врачом. Цикорий служит вспомогательным средством, которое помогает разгрузить желудочно-кишечный тракт и обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами для поддержания здоровья.
