Кожные заболевания, такие как псориаз, требуют особого внимания и комплексного подхода к лечению. Успех терапии во многом зависит не только от медикаментов, но и от образа жизни, в котором ключевую роль играет питание. Соблюдение специальной диеты помогает очистить организм, снизить частоту и интенсивность обострений, а также улучшить общее самочувствие. Хотя некоторые ограничения вводятся пожизненно, список разрешенных продуктов достаточно обширен, чтобы сделать рацион разнообразным, вкусным и полноценным.
Почему диета так важна при псориазе?
Псориаз, или чешуйчатый лишай, — это хроническое неинфекционное заболевание, которое проявляется в виде воспаленных, шелушащихся бляшек на коже. Обострения могут возникать под воздействием различных факторов, и одним из значимых триггеров врачи считают погрешности в питании.
Соблюдение лечебной диеты при псориазе дает целый ряд положительных эффектов:
- Уменьшает выраженность кожных высыпаний и воспаления.
- Снижает частоту рецидивов.
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта и обменные процессы.
- Способствует выведению токсинов и шлаков.
- Укрепляет иммунную систему организма.
Специалисты рекомендуют придерживаться принципов лечебного питания не только в периоды обострений, но и постоянно, сделав их основой своего ежедневного рациона для профилактики новых вспышек болезни.
Видео: Что такое псориаз. Комплексное лечение и диета
Ключевые принципы питания при псориазе
Не существует единой, универсальной для всех диеты. Ее особенности зависят от формы заболевания, общего состояния здоровья и индивидуальных реакций организма. Однако можно выделить несколько общих правил, которые являются фундаментом для составления меню:
- Дробность и легкость: В фазу обострения рекомендуется питаться 5–6 раз в день небольшими порциями. Это снижает нагрузку на пищеварительную систему, улучшает усвоение питательных веществ и предотвращает запоры.
- Щажение печени и ЖКТ: В рационе должны преобладать белки и сложные углеводы. Количество жиров, особенно животного происхождения, строго контролируется. Простые углеводы (сахар, сладости) максимально ограничиваются.
- Учет сопутствующих проблем: При псориатическом артрите (поражении суставов) часто дополнительно ограничивают соль, мясные бульоны и жидкость, а количество белков корректируют в соответствии с назначениями врача.
- Витаминизация: Обогатить рацион помогают свежие овощи, фрукты, а также напитки на их основе: соки, компоты из шиповника, облепихи, травяные отвары.
- Разгрузочные дни: Периодическое проведение разгрузки на овощах, фруктах или кисломолочных продуктах способствует детоксикации организма.
- Коррекция при медикаментозной терапии: Если лечение включает гормональные препараты (глюкокортикостероиды), важно увеличить долю продуктов, богатых полноценным белком (творог, нежирное мясо), и в небольшом количестве ввести морепродукты.
- Акцент на калий: Следует увеличить потребление продуктов, богатых калием: свежих овощей, фруктов, сухофруктов (курага, изюм).
Важно: Диета предполагает строгое ограничение тугоплавких животных жиров и продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты (субпродукты, шпинат, щавель, шоколад, некоторые сыры).
Система питания по Джону Пегано
Американский врач Джон Пегано рассматривал псориаз как внешнее проявление внутренней зашлакованности организма. Его методика представляет собой целостную систему, состоящую из пяти последовательных этапов, направленных на глубокое очищение и восстановление.
1 этап – Очищение. В течение 3–5 дней проводится детокс с помощью монодиеты (например, на яблоках) и очищения кишечника. Обязательно употребление достаточного количества воды (до 2 литров в день).
2 этап – Специальная диета. Основная цель — поддержание оптимального кислотно-щелочного баланса. В рационе должны преобладать щелочеобразующие продукты (70–80%), а на долю кислотообразующих отводится 20–30%.
3 этап – Физическая активность. Особый упор делается на упражнения для укрепления позвоночника.
4 этап – Косметические процедуры. Для улучшения состояния кожи рекомендуются бани, сауны, посещение бассейна и профессиональный уход.
5 этап – Психологический настрой. Восстановление эмоционального равновесия через медитацию, релаксацию и позитивное мышление.
Основные правила диеты Пегано
Главное правило — поддержание баланса щелочи и кислоты в питании. Необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды в день, а также принимать натощак ложку оливкового или льняного масла для мягкого очищения. Следует избегать смешивания определенных групп продуктов (например, цитрусовых с молоком или крахмалистых овощей с мясом). Предпочтительные способы готовки — варка, тушение, запекание. Под запретом консервы, копчености, избыток соли. Эта диета не имеет строгих временных рамок и может стать основой для постоянного здорового питания.
Таблица продуктов по системе Пегано
Разрешенные кислотообразующие продукты (20-30% рациона) | Просо, бобовые, чечевица, брюссельская капуста, ревень, сыр, творог, курица, индейка, говядина, яйца, рыба, некоторые кислые ягоды. |
Разрешенные щелочеобразующие продукты (70-80% рациона) | Большинство зерновых (кроме пшеницы), коричневый рис, капуста, морковь, кабачки, свежая зелень, свекла, большинство свежих фруктов. |
Запрещенные продукты | Пасленовые (томаты, баклажаны, перец), цитрусовые, пшеница и изделия из белой муки, дрожжевая выпечка, белый рис, клубника, цельное молоко, жирное мясо, колбасы, копчености, специи, соль, сахар, сладости, морепродукты, алкоголь. |
Подход Светланы Огневой
Методика российского врача Светланы Огневой во многом перекликается с системой Пегано, но делает больший акцент на полном изменении образа жизни. Она рекомендует отказаться от гормональных препаратов (по возможности и после консультации с врачом) и регулярно проводить очищение желудочно-кишечного тракта. Основу рациона должны составлять свежие и приготовленные на пару овощи и фрукты, а также соки и травяные отвары.
Что можно есть по диете Огневой?
Список разрешенных продуктов достаточно широк и включает:
- Овощи: сельдерей, огурцы, кабачки, свекла, брокколи, стручковая фасоль.
- Фрукты и ягоды: виноград, ананас, манго, вишня, финики.
- Мясо и птица: курица, индейка, баранина, кролик.
- Рыба: форель, тунец, палтус.
- Крупы: гречка, овес, рис, кукуруза.
- Молочные продукты: нежирный творог, кефир, натуральный йогурт.
- Другое: яйца, орехи, семечки, сухофрукты, льняное и оливковое масло, подсушенный цельнозерновой хлеб.
Что нельзя есть по диете Огневой?
Из рациона следует исключить:
- Овощи: томаты, баклажаны, перец (пасленовые).
- Фрукты и ягоды: цитрусовые, гранаты, авокадо, сливы, клубника, смородина.
- Мясо: красное мясо (свинина, говядина), все колбасы и полуфабрикаты.
- Морепродукты и икра.
- Молочные продукты: цельное молоко, жирные сливки и сливочное масло.
- Хлеб: изделия из белой муки, дрожжевая выпечка.
- Напитки: кофе, какао, алкоголь.
Примерное меню на неделю
Опираясь на принципы и списки продуктов, можно составить разнообразное меню. Порции должны быть умеренными (около 250–300 г), чтобы не перегружать пищеварение. Такой режим питания можно соблюдать длительно, что поможет контролировать заболевание.
Понедельник
Завтрак: Гречневая каша на воде с ягодами, цикорий.
Обед: Овощной салат, суп-пюре из овощей, отварная индейка с бурым рисом, отвар шиповника.
Полдник: Зеленое яблоко, стакан кефира.
Ужин: Рыба, запеченная с кабачками, свежевыжатый морковный сок.
Вторник
Завтрак: Овсяная каша с курагой, ломтик цельнозернового хлеба.
Обед: Свекольник, паровая котлета из рыбы, салат из огурцов и зелени, компот из сухофруктов.
Полдник: Натуральный йогурт с горстью орехов.
Ужин: Творожная запеканка, травяной чай.
Среда
Завтрак: Омлет на пару с зеленью, кефир.
Обед: Куриный салат с сельдереем, овощной суп с перловкой, тушеная капуста.
Полдник: Запеченное яблоко с корицей.
Ужин: Овощное рагу с кусочками кролика, ряженка.
Четверг
Завтрак: Творог с изюмом и ложкой сметаны, цикорий.
Обед: Винегрет (без картофеля), уха из нежирной рыбы, гречка с тефтелями из индейки.
Полдник: Отварное яйцо, стакан простокваши.
Ужин: Тушеная цветная капуста, отвар ромашки.
Пятница
Завтрак: Тыквенная каша с пшеном, йогурт.
Обед: Овощной суп с брокколи, плов из бурого риса с бараниной.
Полдник: Фруктовый салат (манго, виноград).
Ужин: Рыбные тефтели на пару, салат из свеклы.
Суббота
Завтрак: Гречневая каша, отвар шиповника.
Обед: Борщ на овощном бульоне, паровая куриная котлета, салат из моркови.
Полдник: Галетное печенье с травяным отваром.
Ужин: Тушеные кабачки с зеленью, кефир.
Воскресенье
Завтрак: Каша из смеси злаков с орехами, травяной чай.
Обед: Суп с овощами и лапшой из твердых сортов пшеницы, отварная грудка индейки с овощным гарниром.
Полдник: Фруктовое пюре.
Ужин: Голубцы с фаршем из индейки и рисом, отвар шиповника.
Видео: Особенности диеты при псориазе
Диета как часть комплексной терапии
Правильное питание — это мощный инструмент в борьбе с псориазом, но не панацея. Щадящие методы приготовления пищи, отказ от вредных продуктов и обогащение рациона витаминами способствуют общему оздоровлению, детоксикации и улучшению состояния кожи. Часто это также приводит к нормализации веса. Подобные принципы питания могут быть полезны и при других дерматологических проблемах, таких как экзема или дерматит. Однако важно помнить, что диета является лишь одной из составляющих комплексного лечения. Для достижения стойкой ремиссии необходимо строго следовать назначениям лечащего врача и сочетать диетотерапию с медикаментозным лечением и другими рекомендованными процедурами.
