Лечебное питание при заболеваниях почек — это не просто вспомогательная мера, а важнейший компонент терапии. Его основная цель — создать максимально щадящие условия для работы воспаленных органов, снизить нагрузку, помочь организму очиститься от токсинов и укрепить защитные силы. Соблюдение диеты при пиелонефрите — обязательное условие для успешного лечения острой формы и профилактики обострений при хроническом течении болезни. Игнорирование рекомендаций по питанию может привести к серьезным осложнениям, таким как почечная недостаточность или образование камней.
Роль лечебного питания в терапии пиелонефрита
Пиелонефрит — это инфекционно-воспалительное заболевание, поражающее преимущественно чашечно-лоханочную систему и канальцы почек. Болезнь может протекать остро, с ярко выраженными симптомами (высокая температура, сильная боль в пояснице), или иметь хроническую форму с периодическими рецидивами. Правильно подобранный рацион в составе комплексного лечения способен значительно улучшить самочувствие пациента, ускорить выздоровление и минимизировать риск повторных воспалений.
Диета при пиелонефрите решает несколько ключевых задач: она разгружает почки, нормализует обмен веществ, способствует выведению продуктов распада и патогенных микроорганизмов. Кроме того, такое питание дает и другие положительные эффекты:
- Стабилизирует артериальное давление и водно-солевой баланс, что снижает риск осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы.
- Помогает устранить отеки на лице, руках и ногах за счет регуляции выведения жидкости.
- Оказывает противовоспалительное действие, уменьшая болевые ощущения и другие симптомы.
- Поддерживает иммунитет, помогая организму эффективнее бороться с инфекцией.
Важно: Специалисты предупреждают, что отказ от диеты может привести к опасным последствиям. Почки, и без того ослабленные воспалением, не справляются с фильтрацией, что чревато развитием гнойных процессов, сепсиса, паранефрита (воспаления околопочечной клетчатки) и хронической почечной недостаточности.
Фундаментальные принципы питания при воспалении почек
Диета при пиелонефрите (лечебный стол №7 по классификации Певзнера) не является излишне строгой. Она предлагает достаточно широкий выбор продуктов и способов их приготовления, включая тушение и даже умеренное жарение, поскольку основная нагрузка ложится на почки, а не на пищеварительный тракт. Однако при наличии сопутствующих заболеваний (например, гастрита или диабета) рацион требует индивидуальной корректировки вместе с врачом.
Основу диеты можно свести к трем пунктам: умеренное потребление белка (особенно животного), нормальное количество жиров и углеводов, а также строгое соблюдение питьевого режима. Детализированные правила выглядят следующим образом:
- Ограничение соли. Воспаленные почки плохо выводят натрий, что приводит к задержке жидкости, отекам и повышению артериального давления. Избыток соли также способствует образованию камней. Поэтому пищу рекомендуется готовить без соли, а готовое блюдо можно слегка досолить непосредственно в тарелке. Суточная норма не должна превышать 3-6 граммов (примерно половина чайной ложки).
- Обильное питье. Для эффективного промывания мочевыводящих путей и выведения бактерий и токсинов необходимо выпивать 2-3 литра жидкости в сутки. Предпочтение отдается чистой воде, морсам (особенно клюквенному и брусничному), травяным чаям, отвару шиповника и несладким компотам.
- Полный отказ от алкоголя. Алкогольные напитки создают дополнительную нагрузку на почки, нарушают метаболизм и замедляют процессы восстановления.
Питаться рекомендуется дробно, 4-6 раз в день небольшими порциями. Такой режим обеспечивает равномерную нагрузку на почки и улучшает усвоение питательных веществ.
Что нельзя есть при пиелонефрите: список запрещенных продуктов
Из рациона исключаются все продукты, которые могут раздражать почки, закислять мочу (что способствует размножению бактерий) или создавать избыточную нагрузку:
- Наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны (первый бульон после закипания обязательно сливают).
- Жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, морепродукты, сало.
- Бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица), а также редька, редис, репа, лук и чеснок в сыром виде.
- Овощи и зелень с высоким содержанием щавелевой кислоты: шпинат, щавель, сельдерей, свекла, ревень.
- Грибы в любом виде.
- Копчености, колбасы, консервы, маринады, соленья.
- Острые специи, пряности, готовые соусы (кетчуп, майонез), горчица, хрен.
- Жирные молочные продукты (сливки, жирный творог и сыр).
- Сладости и выпечка из сдобного теста в больших количествах (они закисляют мочу). Шоколад, сахар и конфеты лучше заменить медом, пастилой или сухофруктами.
- Крепкий кофе, какао, газированные сладкие напитки.
Видео: Что нужно есть при пиелонефрите
Что можно и нужно есть: основа рациона
В приоритете продукты, которые способствуют ощелачиванию мочи, что создает неблагоприятную среду для бактерий и облегчает работу почек. Диета также должна быть гипоаллергенной, так как во время болезни организм особенно уязвим.
Рекомендованные продукты и блюда:
- Напитки: морсы из клюквы и брусники, отвар шиповника, травяные чаи (ромашковый, почечный сбор), свежевыжатые разбавленные соки, минеральная вода без газа с низким содержанием натрия.
- Хлеб и выпечка: подсушенный пшеничный или ржаной хлеб, хлебцы, несдобная выпечка, блинчики и оладьи без дрожжей.
- Супы: на овощном бульоне, молочные, крупяные. Мясной бульон используется только вторичный.
- Мясо и рыба: нежирные сорта (курица, индейка, телятина, треска, хек, щука) в отварном, тушеном или запеченном виде.
- Молочные продукты: нежирный творог, кефир, йогурт, ряженка, простокваша, несоленый сыр.
- Крупы и макароны: гречка, овсянка, пшено, рис, вермишель.
- Овощи и фрукты: картофель, кабачки, тыква, морковь, огурцы, капуста (кроме цветной), яблоки, груши, бахчевые (арбуз, дыня). Укроп и петрушка — в умеренном количестве.
- Яйца: 1-2 яйца в день всмятку или в виде омлета.
Рацион должен быть богат витаминами (особенно витамином С) и железом, так как пиелонефрит часто сопровождается анемией. Обильное питье и мочегонные продукты (арбуз, огурцы) помогают естественному очищению мочевых путей.
Примерное меню на три дня для взрослых
Исходя из списка разрешенных продуктов, можно составить разнообразное и сбалансированное меню. При хроническом пиелонефрите вне обострения рацион может быть немного шире, но основные ограничения (соль, острые и жирные блюда) сохраняются.
Предложенный ниже план питания на три дня может служить основой для составления индивидуального меню на неделю или более длительный срок.
День 1
Завтрак: салат из тертой моркови и яблока с ложкой йогурта, овсяная каша на воде или молоке, травяной чай.
Второй завтрак: стакан клюквенного морса, галетное печенье.
Обед: вегетарианские щи со сметаной, отварная куриная грудка с гречневой кашей, салат из свежих огурцов, компот из сухофруктов.
Полдник: запеченное яблоко с медом.
Ужин: творожная запеканка, винегрет (без соленых огурцов и фасоли), чай с молоком.
День 2
Завтрак: гречневая каша на кефире, тост с несоленым сыром, отвар шиповника.
Второй завтрак: банан или груша.
Обед: суп-пюре из тыквы, паровая котлета из индейки с картофельным пюре, салат из свеклы (отварной), брусничный морс.
Полдник: фруктовый салат с йогуртом.
Ужин: запеченная треска с овощным рагу, чай с медом.
День 3
Завтрак: пшенная каша с тыквой, хлебец с джемом, ромашковый чай.
Второй завтрак: стакан ряженки или простокваши.
Обед: овощной суп с вермишелью, бефстроганов из отварной говядины, тушеная морковь, яблочный сок.
Полдник: горсть сухофруктов (курага, чернослив).
Ужин: овощные голубцы, винегрет, травяной чай.
Видео: Диетолог о питании при заболеваниях почек
Специфика диеты для беременных и детей
Во время беременности нагрузка на почки многократно возрастает, а иммунитет часто снижается, что делает пиелонефрит частым спутником будущих мам. Диета в этот период особенно важна, так как осложнения могут угрожать не только женщине, но и плоду. Все изменения в рационе должны быть согласованы с акушером-гинекологом и терапевтом. Основные принципы (обильное питье, минимум соли, отказ от острого и жирного) остаются в силе, но калорийность и состав питания корректируются с учетом потребностей беременной.
Диета для детей при пиелонефрите строится на тех же правилах, что и для взрослых. Особое внимание следует уделить полному исключению из детского рациона «мусорной» еды: чипсов, сухариков с приправами, фастфуда, сладкой газировки. Эти продукты не только нагружают почки, но и задерживают воду. Ключевой момент — обеспечить достаточное потребление жидкости. Если ребенок отказывается пить простую воду, можно предложить ему вкусные и полезные альтернативы: разбавленные соки, морсы, компоты, детские травяные чаи. Главное — добиться необходимого объема выпитой жидкости для промывания мочевых путей.
