В Украине принято, чтобы в праздник Рождества на столе находились 12 постных блюд. Это могут быть вареники, рыба, блины или борщ. Однако, священники отмечают, что все зависит от возможностей и желания отдельно взятого человека. Но что должно быть на праздничном столе обязательно - это кутья и узвар.
Кутья из риса с изюмом и орехами
Тебе понадобится: 1 стакан риса, 150 грамм изюма, 100 грам грецких орехов, чайная лодка корицы, 2 столовые лодки меда, сахар по вкусу.
Как приготовить кутью с изюмом и орехами: отвари рис, промой изюм и в горячей воде доведи его до кипения. Измельчи в блендере часть орехов. Смешай рис с медом и корицей, измельченными орехами. Затем добавь в рис оставшиеся орехи и изюм. Все перемешай.
Традиционная кутья
Тебе понадобится: 2 стакана пшеницы, 1 стакан мака, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда, орехи, изюм, вишневое варенье по вкусу.
Как приготовить классическую кутью: промой пшеницу, вари несколько часов до полной готовности на среднем огне. Промой мак, залей его кипятком и оставь настаиваться на 2 часа. Когда мак набухнет - слей воду. Мак необходимо растолочь в ступке. Затем смешай вместе мак, пшеницу, изюм, поджаренные на сковороде орехи, мед, сахар, а также вишневое или любое другое варенье.
Узвар
Как приготовить узвар: хорошо промой сухофрукты и залей водой, оставь их на 30 минут, а затем доведи фруктовую смесь до кипения. Сними сотейник с огня, укутай емкость полотенцем и дай настояться. Когда узвар станет теплым - добавь мед.
Гречневые блины
Тебе понадобится: 1,5 стакана гречневой муки или перемолотой гречки, 2,5 стакана пшеничной муки; 20 грамм дрожжей, масло для жарки, соль, сахар по вкусу.
Как приготовить гречневые блины: с вечера смешай половину гречневой и пшеничной муки с дрожжами и оставь в тепле. Утром добавь в смесь оставшуюся муку, соль и сахарю. После того, как тесто поднимется - разбавь его теплой водой и дай настояться еще полчаса. Затем выпекай блины и подавай их с вареньем или медом.
Фото: shutterstock.com