Телезрители полюбили актрису после выхода на экраны фильма «В бой идут одни старики». Ольга один раз была замужем.
Первым мужем актрисы стал Александр Итыгилов, режиссер и кинооператор. Будущие супруги познакомились, когда оба были студентами ВГИКа. Александр учился на операторском факультете. Влюбленные свадьбу отпраздновали в Киеве в небольшой квартире родителей невесты.
Ольга родила сына и назвала его Александром в честь мужа. Мальчик вырос и пошел по отцовским стопам. Он стал режиссером.
Итыгилов, когда произошла авария на ЧАЭС, в 1986 году, снимал фильм, и получил большую дозу облучения. Режиссер в течение нескольких месяцев находился в эпицентре трагедии. Через 4 года он умер в одной из московских больниц. Имя Итыгилова, который был оператором и освещал события, происходившие на месте аварии, не попало в списки чернобыльцев.
В 90-е годы актриса уехала в США, и там вместе с сыном провела около 20 лет. Затем Матешко вернулась в Украину.
В настоящее время актрисе 71 год. Она рассказала, что в ее жизни есть любимый мужчина, но его имя она афишировать не хочет. Ольга признавалась, что в еде отдает предпочтение жареной картошке, любит молоко, сало. Сейчас она мечтает о том, чтобы было крепким здоровье.