Мы спросили кондитеров о том, какие формы, начинки и оформление свадебных десертов определят тренды этого сезона, и на что стоит обратить внимание при выборе свадебного торта. Делимся их мнением ниже.
Какая начинка наиболее популярна сегодня?
В 2025 году пары всё чаще выбирают торты, которые не только эффектно выглядят, но и радуют насыщенным вкусом. Среди начинок безусловные фавориты — это «Сникерс» с карамелью и арахисом, красный бархат с ягодной начинкой, а также более насыщенный бисквит «Гиннесс» с карамелью.
Не теряет популярности и классический ванильный бисквит с сезонными ягодами — лёгкий, универсальный и любимый многими.
Какой декор свадебного торта сейчас актуален?
Сейчас свадебные торты — это про индивидуальность
и стиль пары.
На смену классическим круглым формам пришли вытянутые прямоугольные торты, которые смотрятся изысканно и современно. В декоре — живые цветы, ягоды, фрукты и кремовые рюши в стиле Ламбет.
Также все ещё актуален тренд, который перешёл с прошлого лета — пироги, которые пара сама украшает ягодами. Получается душевный и тёплый момент, который запомнится надолго.
Какие эффектные способы подачи торта сейчас популярны?
Для эффекта «вау» мне очень нравится использовать пиробумагу или железную вату. С помощью пиробумаги получается быстрый и неожиданный поджёг, который имитирует фокус.
Обратите внимание: Полезные свадебные советы и лайфхаки.
Всё происходит очень быстро, и вот перед нами уже торт, который был спрятан за бумагой.Железная вата, наоборот, имеет более медленный эффект. Она горит не так быстро: маленькие красные угольки постепенно расползаются по всему покрытию, пока они полностью не прогорят.
В обоих случаях получается настоящее волшебство!
Какие варианты необычного оформления существуют сегодня?
В этом сезоне лидируют три главных тренда:
- Персонализация десерта — то, что отражает именно вас: инициалы, фразы или рисунки, которые узнаете и поймёте лишь вы, или фигурки домашних животных (куда же без любимых пушистиков в такой важный день).
- Эстетичные длинные торты со свечами. Такой торт может быть дополнен чем угодно: цветы, бусы, фрукты, ягоды, рюши и так далее.
- И, как говорится, всё новое — хорошо забытое старое, только в ином прочтении. Сегодня особенно популярны торты в эстетике 90-х: рюши из крема, лебеди сверху или лаконичные фигурки жениха и невесты.
Какие альтернативы классическому свадебному торту сейчас актуальны?
Для многих свадебный торт остаётся неизменной классикой, но если такой вариант не откликается вам по стилю или хочется чего-то менее формального — отличной альтернативой могут стать современные десерты с лёгкой текстурой и насыщенным вкусом.
Сегодня пары всё чаще выбирают нежное суфле, воздушную меренгу или тирамису — десерты, которые легко вписываются в свадебный ужин и при этом создают нужный эффект «вау».
Такой вариант можно оформить по-разному: подать порционно или на блюде большого диаметра, украсив десерт ягодами и цветами.
Стоит ли делать выбор в пользу индивидуальных десертов вместо классического свадебного торта?
Неважно, что выберет пара — главное, чтобы это было от сердца. Тогда сладкий финал точно отразит их стиль, настроение и формат праздника!
Классические свадебные торты по-прежнему остаются главным символом торжества, но тренд на персонализацию и вау-эффект заметно усиливается.
Всё больше пар выбирают форматы, в которых удобно угощать гостей — особенно, если это фуршетный или open air-ужин.
Так, пирамиды из модных изящных пирожных, эклеров или бокалов с десертами внутри — это идеальное решение, если хочется сохранить эстетику и подать сладкое зрелищно и нестандартно. При этом, гостям будет удобно взять десерт самостоятельно, не дожидаясь нарезки. К тому же, такой формат легко адаптируется под любую стилистику.
Кстати здесь писали о том, как рассчитать вес свадебного торта.
Больше интересных статей здесь: Свадьба.
Источник статьи: Вдохновение 90-ми, цветочные мотивы и воздушные свечи — рассказываем какие свадебные торты будут актуальны в этом сезоне.
