По мнению Уолтера Уиллета, профессора эпидемиологии и питания из Гарварда, для улучшения здоровья не обязательно полностью переходить на веганство. Гораздо важнее сделать так, чтобы в вашем ежедневном рационе преобладали свежие овощи и разнообразные фрукты. Такой подход к питанию уже может принести значительную пользу организму.
Польза растительного рациона для здоровья
Сбалансированное питание, богатое растительной пищей, способствует снижению рисков развития множества заболеваний. Это закономерно, поскольку все системы нашего организма зависят от одних и тех же фундаментальных биохимических процессов, на которые напрямую влияет то, что мы едим.
Экспериментальные данные подтверждают эту теорию. Профессор Дэвид Дженкинс из Университета Торонто вместе со своей командой провел интересное исследование, вдохновленное диетой горилл. Участники эксперимента две недели придерживались меню, состоящего преимущественно из овощей и фруктов. Результат оказался впечатляющим: всего за этот короткий срок у испытуемых уровень холестерина снизился на 35%.
Для кого растительная диета особенно важна
Доктор Нил Барнард, известный сторонник растительного питания, отмечает, что низкокалорийная веганская диета показывает наилучшие результаты для людей, страдающих диабетом и ревматоидным артритом. Такой режим питания помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает воспалительные процессы в суставах и в целом улучшает самочувствие пациентов.
Эту информацию особенно стоит иметь в виду в период майских праздников и активных выездов на природу, когда в меню традиционно доминирует жареное мясо. Врачи рекомендуют делать выбор в пользу более легких блюд и не забывать о большом количестве свежих овощей к основному блюду.
Фото: pixabay.com, открытые источники в Сети
