Тирамису: рецепты без яиц со сливками и сыром Маскарпоне

Здоровье

Крем для тирамису с Маскарпоне без яиц не испортит вкус полюбившегося лакомства. Записывайте его рецепт и скорее воплощайте свои кулинарные фантазии в жизнь.

На заметку! Тирамису – это десерт, который не требует выпечки. В идеале за основу берется печенье «Савоярди». Но если такового нет, можно его заменить другим бисквитным кондитерским изделием.

Состав:

• 200 г сыра «Маскарпоне»;
• сливки с концентрацией жира в 33%;
• упаковка печенья «Савоярди»;
• заварной кофе;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• порошок какао или сухой шоколад.

Приготовление:

1. Подготовим необходимые продукты.
2. Сливки предварительно охлаждаем. Так их будет легче взбивать.
3. В контейнер для взбивания выкладываем сливочный сыр сорта «Маскарпоне».
4. Добавляем охлажденные сливки с концентрацией жира в 33%.
5. Взбивать эти ингредиенты будем миксером или блендером.
6. Только предварительно насыплем сахарный песок.
7. На максимальной скорости взбиваем крем.
8. Он увеличится несколько раз в объеме и по консистенции станет густоватым, как жирная сметана.
9. Берем удобную форму с высокими бортами.
10. Выкладываем половину приготовленного крема.
11. В турке или другим привычным способом варим кофе.
12. Окунаем в чашку кофе печенье «Савоярди».
13. Плотно друг к другу выкладываем печенья поверх крема.
14. Сверху покрываем печенье оставшимся кремом.
15. Выравниваем поверхность десерта.
16. Посыпаем все просеянным порошком какао или сухим шоколадом.
17. Буквально на часик отправляем тирамису в холодильную камеру для пропитки.

Вкуснейшее кондитерское творение

Не так уж и сложно приготовить тирамису. Рецепт в домашних условиях без яиц позволяет хозяйкам баловать своих домочадцев изысканными сладостями, которые вполне достойны ресторанного уровня. Тирамису можно превратить в истинный шедевр. Тут придется проявить кулинарную хитрость и безграничную фантазию.

На заметку! Несравненный вкус и аромат блюду придаст клубничный сироп. Такой вариант приготовления десерта подойдет для тех, кто не любит кофе. Клубничные ягоды можно брать и свежие, и замороженные. Последние предварительно размораживают.

Состав:

• 650 г клубничных ягод;
• 125 г сыра сорта «Маскарпоне»;
• 0,5 л сливок с концентрацией жира в 33%;
• упаковка печенья «Савоярди»;
• 0,2 кг сахарного песка;
• веточка мяты;
• 1 ст. л. рома;
• стручок ванили;
• 100 г темного шоколада.

Приготовление:

1. Подготовим необходимые ингредиенты.
2. Клубничные ягоды (400 г) тщательно промоем, просушим, удалим хвостики.
3. Если мы используем замороженные плоды, то их предварительно размораживаем.
4. Клубничные ягоды выкладываем в пиалу и соединяем с сахарным песком.
5. Используя миксер или блендер, взбиваем эти ингредиенты до образования пюре.
6. В отдельную чашу выкладываем сливочный сыр и выливаем охлажденные сливки.
7. Взбиваем до стойких пиков, добавляем ваниль и ром.
8. Хорошенечко перемешиваем и убираем крем на время в холодильную камеру.
9. Берем пластиковый контейнер и застилаем его полиэтиленовой пленкой.
10. Пленку смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
11. Первым слоем выкладываем половину приготовленного крема.
12. Печенье «Савоярди» обмакиваем в пюре из клубники и выкладываем плотненько поверх крема.
13. Сверху выкладываем остаток крема.
14. Отправляем приготовленный десерт в холодильник на пару часов.
15. Перед подачей к столу тирамису желательно выдержать 15-20 минут в морозильной камере.
16. Аккуратно извлекаем десерт из пластикового контейнера.
17. Украшаем его сверху оставшейся клубникой, тертым шоколадом и мятными листиками.
18. И в разрезе этот десерт выглядит восхитительно.

Вишневые нотки в любимом десерте

Вы уже знаете, как в классическом исполнении приготовить тирамису без яиц со сливками. Многие гурманы и особенно сладкоежки полюбили это лакомство за удивительный вкус и разнообразие вариантов. Приготовьте тирамису с вишней. Такого необыкновенного десерта вы еще никогда не пробовали!