Салат с жареными шампиньонами: рецепты приготовления с курицей и сыром

Здоровье

На заметку! Не держите грибочки перед приготовлением долго в воде, иначе они станут безвкусными, поскольку вберут в себя много жидкости. Вообще, магазинные шампиньоны достаточно слегка промыть и аккуратно почистить губкой.

Состав:

• 0,3 кг шампиньонов;
• 100 г салатных листьев;
• перчик болгарский;
• лук (желательно салатного сорта);
• 0,3 кг грудки курицы;
• зелень;
• масло очищенное растительное;
• 2 ст. л. соуса соевого;
• 1 ст. л. меда;
• лимон.

Приготовление:

1. Промоем шампиньоны и просушим.
2. Нарежем их тоненькими пластинками.
3. Обжарим грибочки на масле растительном.
4. Промываем салатные листья. Порвем их руками.
5. Очистим перец от семян, промоем его и нашинкуем вот такими красивыми колечками.
6. Лучок почистим, нарежем тоненькими кольцами.
7. Заранее сварим в подсоленной воде грудку курицы.
8. Когда она остынет, разберем ее на волокна.
9. Соединим соус соевый с лимонной цедрой и 1 ст. л. свежевыжатого сока.
10. Добавим мед и ложечку масла растительного, размешаем.
11. Выложим все продукты в салатницу.
12. Добавим заправку, размешаем.
13. Украсим салатик рубленой зеленью. Готово!

На заметку! Если шампиньоны замороженные, не нужно их размораживать. Выкладывайте грибочки сразу в сковороду.

Необычный салат

Салат с жареными шампиньонами и курицей заиграет яркими вкусовыми нотками, если добавить в него яйца. Причем их нужно не отварить, а пожарить.

Состав:

• 0,5 кг мяса курицы;
• 0,2 кг лука;
• 0,2 кг шампиньонов;
• 6 яиц;
• масло очищенное растительное;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль.

На заметку! Жарить грибочки можно и на масле сливочном. Но тогда их калорийность будет выше.

Приготовление:

1. Сварим филе в слегка соленой воде.
2. Остудим его, разделим на волокна.
3. Лучок очистим, нашинкуем мелкими кубиками.
4. Зальем овощ горячей водичкой и оставим на 15 минут.
5. Затем жидкость сольем.
6. Взобьем яйца, посолим их.
7. Теперь пожарим омлет.
8. Нарежем остывший омлет вот такими полосками.
9. Промоем и просушим шампиньоны.
10. Нарежем их мелко и обжарим на масле растительном.
11. Соединим все ингредиенты.
12. Добавим майонез и соль, размешаем. Готово!

Полезная закуска на основе шампиньонов

Этот питательный салатик покорит сердце любого гурмана. А сколько в нем витаминов и полезных компонентов!

Состав:

• 0,3 кг шампиньонов;
• 0,3 кг брокколи;
• 0,3 кг кукурузы десертной;
• 0,3 кг горошка консервированного;
• 4 яйца;
• 150 мл майонеза;
• 1 ст. л. масла очищенного растительного;
• соль;
• травы пряные;
• свежемолотый перчик.

Совет! Солить и приправлять перцем грибочки нужно в конце процесса их приготовления.

Приготовление:

1. Почистим и промоем шампиньоны. Нашинкуем их пластинками.
2. Пожарим грибочки на масле растительном, в конце приправим их травами пряными и солью.
3. Разберем на соцветия брокколи.
4. Выложим капусту в слегка соленую кипящую водичку.
5. Бланшируем брокколи на протяжении пяти минут, затем выкладываем в дуршлаг.
6. Соединяем грибы и измельченную брокколи.
7. Выложим в салатницу кукурузу, а также горошек. Разумеется, с них нужно слить сок.
8. Яйца сварим, почистим и натрем на терке крупного размера.
9. Добавим их к остальным продуктам.
10. Размешаем, введем свежемолотый перчик и соль.
11. Теперь добавим майонез и перемешаем. Готово!

Совет! Если у вас лесные шампиньоны, их следует проварить на протяжении десяти минут перед обжариванием. Это избавит грибочки от вредных микроорганизмов.

Новости СМИ2

Незабываемый «Подсолнух»

Выложите салат с шампиньонами жареными и сыром в виде подсолнуха, и вы получите поистине королевскую закуску. Намечается праздничное застолье? Тогда скорее записывайте рецепт.