Гималайская соль представлена в различных формах — от мелкой, похожей на обычную поваренную, до крупных эффектных кристаллов, которые часто используют для декора и специальной посуды.
Из чего состоит гималайская соль: минеральный состав
По своей сути розовая гималайская соль — это та же поваренная соль (хлорид натрия), но с природными минеральными добавками. Её состав можно описать так:
- Хлорид натрия (основа поваренной соли) — составляет подавляющую часть, от 95% до 98%.
- Полигатит — комплексный минерал, содержащий сульфаты калия, кальция и магния. На его долю приходится 2–4%, и именно он во многом отвечает за характерный розовый оттенок и наличие дополнительных микроэлементов.
- Микроэлементы — в очень малых, следовых количествах соль содержит фтор, йод, а также другие минералы.
Польза и применение: что говорит наука?
Важно понимать, что, несмотря на распространённые утверждения о её уникальной пользе, научные исследования не подтверждают значительных преимуществ гималайской соли для здоровья по сравнению с обычной поваренной. Её ценность скорее в разнообразии применения. Вот несколько способов её использования, которые могут быть полезны:
- Уход за полостью рта. Солевой раствор (кристаллы, растворённые в тёплой воде) можно использовать для полоскания. Это помогает уменьшить воспаление дёсен, бороться с бактериями и неприятным запахом. Рекомендуется проводить 3–4 полоскания в день.
- Уход за проблемной кожей. Благодаря мягкому антисептическому и отшелушивающему действию, розовую соль включают в состав скрабов и мыла. Она помогает очистить поры и уменьшить проявления акне.
- Ингаляции при простуде. Добавление чайной ложки соли в горячую воду для ингаляций может облегчить симптомы синусита и сухого кашля. Дышать целебным паром следует 15–30 минут.
- Расслабляющие ванны. Тёплая ванна с добавлением половины чашки гималайской соли способствует расслаблению мышц и может временно облегчить лёгкие боли в суставах.
Гималайская соль на кухне: больше чем приправа
В кулинарии эта соль ценится не только за необычный цвет, но и за многофункциональность. Крупные кристаллы используют для финишного украшения блюд, придавая им пикантный вкус и эстетичный вид. Отдельного внимания заслуживают соляные плиты и блоки. На них можно эффектно сервировать закуски (например, сашими или карпаччо), так как соль немного «присаливает» продукты. Кроме того, эти плиты можно разогревать и использовать как натуральную поверхность для жарки мяса, рыбы или овощей — пища приобретает равномерный, мягкий солёный вкус.
Меры предосторожности и возможный вред
Ключевое, что нужно помнить: гималайская соль — это в первую очередь хлорид натрия. Поэтому все рекомендации по ограничению потребления соли применимы и к ней. Чрезмерное увлечение может привести к повышению артериального давления, отёкам и обострению сердечно-сосудистых заболеваний. Безопасной суточной нормой считается примерно одна чайная ложка соли (5–6 грамм) из всех источников пищи.
Фото: открытые источники в Сети
