Кетогенная диета, основанная на резком сокращении углеводов при высоком потреблении жиров и умеренном — белков, продолжает оставаться в тренде. Многие приверженцы такого питания отмечают эффективность диеты для снижения веса и считают её полезной для здоровья в целом.
Более детально с принципами кето-питания можно ознакомиться в наших материалах: «Кетогенная диета — это как?» и «Что такое кетогенная диета».
Новые данные исследований: скрытые риски
Однако свежее исследование, проведённое учёными из Высшей технической школы и Детской университетской больницы Цюриха и опубликованное в авторитетном The Journal of Physiology, вносит серьёзные коррективы в эту картину. Согласно полученным данным, длительное следование кетогенной диете может повышать риск развития сахарного диабета 2-го типа.
Это заболевание, которым страдают миллионы людей по всему миру, традиционно связывают с нездоровым рационом, богатым жирами и простыми углеводами, а также с малоподвижным образом жизни. Механизм развития диабета 2-го типа заключается в постепенном снижении чувствительности клеток к инсулину (инсулинорезистентности). Со временем поджелудочная железа не справляется с повышенной нагрузкой, что приводит к нарушению толерантности к глюкозе и манифестации болезни.
Эксперимент на мышах: неожиданные результаты
В ходе эксперимента учёные сравнивали влияние на метаболизм двух типов питания: классической высокожировой диеты с углеводами и строгой кетогенной диеты. Объектом исследования стали лабораторные мыши с изначально здоровым обменом веществ.
Результаты оказались тревожными: у группы на кето-диете значительно быстрее проявились признаки снижения толерантности к глюкозе — ключевого предшественника диабета. Более того, степень этого нарушения у «кетогенных» мышей была выше, чем у тех, кто потреблял жиры вместе с углеводами.
В норме инсулин, выделяемый в кровь, даёт сигнал печени прекратить выработку глюкозы, тем самым регулируя её уровень. При развитии резистентности к инсулину этот механизм ломается: печень перестаёт адекватно реагировать на гормон, что ведёт к хронически повышенному сахару в крови.
Исследование показало, что кетогенная диета может провоцировать развитие именно печёночной инсулинорезистентности, создавая тем самым почву для диабета 2-го типа.
Мнение учёных и гипотеза механизма
Кристиан Вольфрум, доктор философии и соавтор работы, комментирует: «Диабет остаётся одной из глобальных проблем здравоохранения. Несмотря на популярное мнение о пользе кетогенных диет, наши данные указывают на связанный с ними повышенный риск инсулинорезистентности. Следующая задача — понять точный механизм этого эффекта».
Основная гипотеза исследователей связана с самим принципом работы кето-диеты. При дефиците углеводов организм переключается на использование энергии от расщепления жирных кислот. Учёные предполагают, что побочные продукты этого процесса (кетоновые тела) могут посылать в мозг искажённые сигналы, что в итоге и нарушает нормальную регуляцию уровня глюкозы в крови.
Автор Валерия СемаИсточник
Читайте на Зожнике:
Правильное питание — это не вера в плохое и хорошее
Концепция двух корзин
Руководство: как правильно питаться
Психоз похудения или навязчивое стремление к ЗОЖ
55 советов ученых, чтобы прожить дольше
