В современной культуре здорового образа жизни углеводы часто демонизируются, их объявляют главным врагом фигуры и здоровья, что привело к популярности кетогенных и других низкоуглеводных диет. Однако рекомендации Всемирной организации здравоохранения остаются неизменными: 50-55% калорий должно поступать из углеводов. Возникает закономерный вопрос: какое количество углеводов в рационе действительно способствует увеличению продолжительности жизни и снижению риска смерти? Масштабное обзорное исследование, опубликованное в авторитетном журнале The Lancet, дает научно обоснованный ответ.
Цель и методология исследования
Ученые поставили перед собой задачу изучить долгосрочное влияние ограничения углеводов на общую смертность. Они отметили, что хотя замена углеводов белками и жирами — распространенная стратегия для снижения веса, ее долгосрочные последствия для здоровья и продолжительности жизни неоднозначны и сильно зависят от качества заменяющих продуктов.
В основе анализа лежали данные 15 428 человек в возрасте от 45 до 64 лет, собранные в рамках исследования ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities) в конце 1980-х годов. Ученые отслеживали связь между процентом энергии, получаемой из углеводов, источниками белков и жиров в рационе и смертностью от всех причин.
Ключевые результаты: U-образная зависимость
За 25 лет наблюдений среди участников произошло 6 283 случая смерти. Анализ всех данных (включая мета-анализ с участием более 432 000 человек) выявил четкую U-образную зависимость.
На графике видно, что самый низкий риск смертности наблюдается при потреблении 50-55% энергии из углеводов, что полностью соответствует рекомендациям ВОЗ. Как чрезмерно низкое (<40%), так и чрезмерно высокое (>70%) потребление углеводов связано с повышенным риском смерти.
Что это значит на практике?
Исследователи приводят наглядный прогноз: 50-летний человек, чей рацион состоит менее чем из 30% углеводов, может рассчитывать в среднем на 29,1 лет жизни. Для сравнения, при умеренном потреблении углеводов (50-55%) ожидаемая продолжительность оставшейся жизни увеличивается до 33,1 лет. Даже высокоуглеводное питание (>65% углеводов) дает меньший срок — около 32 лет, что на год меньше оптимального показателя.
Важнейший нюанс: качество имеет значение
Одним из самых значимых выводов исследования стало то, что последствия низкоуглеводной диеты кардинально различаются в зависимости от того, чем заменяются углеводы. Если их место занимают животные белки и жиры (красное мясо, сливочное масло, сыр), общий риск смертности увеличивается в среднем на 18%. Однако если углеводы замещаются растительными белками и жирами (орехи, семена, авокадо, бобовые), риск смертности, наоборот, снижается.
Источник исследования: thelancet.com
Читайте также на Зожнике:
Самые частые причины смерти в одной картинке
Колбаса убивает: об опасности переработанных мясопродуктов
Факторы, сокращающие жизнь, и что с ними делать
Все возрастные кризисы жизни: от 1 до 40-60 лет
Оставьте серу в ушах
