Современный образ жизни с низкой физической активностью и легкой доступностью высококалорийной еды способствует распространению лишнего веса. В попытках обрести стройность люди часто становятся жертвами популярных, но ошибочных представлений о диетах и здоровом питании. В этой статье мы разберем десять таких распространенных заблуждений, которые не только не помогают сбросить вес, но и создают ненужные сложности.
Поддержание индекса массы тела (ИМТ) в пределах нормы — один из важных факторов долголетия. Поэтому стремление к здоровому весу оправдано. Однако в этом процессе важно руководствоваться проверенными знаниями, а не мифами. Мы подготовили для вас список популярных советов по питанию, к которым стоит относиться критически.
Миф № 1. Коричневый сахар полезнее белого
Разница в калорийности между коричневым и белым сахаром практически незаметна: около 17 ккал против 16 ккал в чайной ложке. Сторонники здорового образа жизни часто утверждают, что нерафинированный коричневый сахар богат минералами, такими как кальций, калий и железо. Однако их содержание в продукте настолько мизерно, что не оказывает сколько-нибудь значимого положительного эффекта на организм. По сути, это тот же сахар с минимальными отличиями.
Миф № 2. Овсянка — идеальный завтрак
Польза овсянки сильно преувеличена, когда речь идет о быстрорастворимых кашах из пакетиков. Такие смеси часто содержат много простых углеводов, а добавление сухофруктов или меда еще больше увеличивает их калорийность. Настоящую пользу приносит только цельнозерновая овсянка, которую нужно варить. Такой завтрак потребует больше времени на приготовление, но будет по-настоящему питательным и полезным.
Миф № 3. Все овощи одинаково полезны
Хотя овощи — неотъемлемая часть здорового рациона, не все они одинаково безопасны. Важно учитывать происхождение продукта: овощи, выращенные с применением пестицидов или накоплением нитратов, могут принести больше вреда, чем пользы. Кроме того, некоторые овощи (например, картофель или свекла) могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, что индивидуально для каждого человека. Выбор должен быть осознанным, а овощи — качественными.
Миф № 4. Кофе поддерживает активность целый день
Кофе действительно дает заряд бодрости, но его эффект временный. Кофеин начинает действовать через 15–45 минут после употребления, а через 5–6 часов его действие ослабевает. Например, выпитый в 8 утра кофе перестанет «работать» уже к середине дня. Кроме того, кофе вызывает быстрое повышение, а затем резкое падение уровня глюкозы в крови, что приводит к упадку сил. Полагаться на него как на источник энергии на весь день — ошибка.
Миф № 5. На оливковом масле нельзя жарить
Распространено мнение, что оливковое масло не подходит для жарки из-за низкой температуры дымления. На самом деле, оно начинает гореть при температуре около 190 °C, что выше, чем требуется для большинства видов жарки. Что касается пользы, то оливковое масло, безусловно, содержит витамины и минералы, но в таких небольших количествах, что не стоит ожидать от него чудесного оздоровительного эффекта. Это хороший, но не уникальный продукт.
Миф № 6. Морская соль полезнее поваренной
И морская, и поваренная соль добываются из природных источников. Разница в том, что поваренная соль дополнительно очищается и часто обогащается йодом — жизненно важным элементом. Морская соль содержит следовые количества минералов, но также может включать и примеси тяжелых металлов. Концентрация как полезных, так и вредных веществ в ней настолько мала, что не оказывает существенного влияния на здоровье. Йодированная поваренная соль может быть даже полезнее.
Миф № 7. Жирные молочные продукты вредны для сердца и фигуры
Долгое время считалось, что насыщенные жиры в цельном молоке, твороге и сливках повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Однако современные исследования опровергают это. Употребление натуральных жирных молочных продуктов не связано с повышением риска болезней сердца. Более того, в регионах, где животные питаются натуральными кормами, такое молоко может снижать этот риск. Главное — умеренность и качество продукта.
Миф № 8. Все калории одинаковы
Это одно из самых опасных заблуждений. Калории из разных источников по-разному влияют на организм. Например, белковая пища ускоряет метаболизм и снижает аппетит, тогда как калории из простых углеводов (сладости, выпечка) быстро откладываются в жир и не дают чувства сытости. 100 ккал из шоколада и 100 ккал из брокколи — это не одно и то же для вашего обмена веществ и гормонального фона.
Миф № 9. Есть на ночь вредно
Ключевой фактор для контроля веса — не время приема пищи, а общее количество и качество потребляемых калорий в течение суток. Исследования, в том числе на приматах, показывают, что животные, которые ели ночью, не набирали вес быстрее тех, кто питался днем. Для здорового человека главное правило — тратить энергии больше, чем потреблять, независимо от времени ужина. Конечно, тяжелая пища на ночь может нарушить сон, но сам по себе поздний прием пищи не приводит к ожирению.
Миф № 10. Некоторые диеты вообще не работают
Любая диета, основанная на дефиците калорий, приведет к потере веса, будь то низкоуглеводная, обезжиренная или просто низкокалорийная система питания. Проблема не в том, что диеты «не работают», а в том, что их эффект временный. После возвращения к привычному рациону потерянные килограммы, как правило, возвращаются. Секрет долгосрочного успеха — не в поиске чудо-диеты, а в переходе на постоянное сбалансированное питание, которое подходит именно вам и может стать частью образа жизни.
Источник
