Вопрос организации школьного питания вызывает активные дискуссии во многих странах, включая Россию и США. Ключевые задачи — сделать его одновременно полезным, привлекательным для детей и экономически доступным. Компания Sweetgreen, известная сетью ресторанов здорового питания, предложила свой взгляд на эту проблему, создав концептуальные обеды в стиле кухонь разных народов. Эти варианты — скорее творческая интерпретация, чем точное отражение реальности, но они демонстрируют важные принципы сбалансированного рациона.
Принципы здорового обеда
Каждый предложенный обед включает ключевые компоненты правильного питания: разнообразие продуктов, обилие овощей и фруктов, достаточное количество сложных углеводов (в соответствии с рекомендациями ВОЗ, около 50–55% калорий должно поступать из углеводов) и качественные источники белка. Эти примеры могут служить отличным источником идей не только для школьного меню, но и для повседневного рациона всей семьи.
Традиционный школьный обед в США представлен как пример, который оставляет возможности для улучшения в сторону более здорового и сбалансированного питания.
Испанский вариант включает суп, свежие овощи и фрукты, креветки как источник морского белка, а также рис и булочку, обеспечивающие организм энергией за счёт углеводов.
«Украинский» обед, каким его видит компания, — это сбалансированная комбинация продуктов. Хотя сосиски для национального колорита можно было бы заменить на менее обработанный белковый продукт, например, куриную грудку, общая композиция остаётся гармоничной.
Греческий обед — мечта многих школьников: разнообразные овощи и фрукты, греческий йогурт, отварное мясо с гарниром и блюдо, напоминающее долму. Сочетание вкуса и пользы здесь на высоте.
Корейский пример снова демонстрирует идеальное разнообразие: лёгкий суп, множество овощей, а также «длинные» углеводы и белок для сытности и энергии.
Бразильский колорит передаётся через обилие богатых белком бобовых, свежей зелени и овощей, что делает обед не только питательным, но и ярким.
Французский вариант выглядит изысканно и аппетитно: ростбиф, мягкий сыр и спаржа. Хотя углеводов здесь немного меньше, чем в других примерах, белка и овощей предостаточно.
Финский обед, на первый взгляд, содержит меньше явных белковых продуктов, но, вероятно, этот недостаток компенсируется наваристым мясным супом.
Итальянский обед можно считать близким к идеальному: сытный салат с сыром и овощами, мясо с рукколой, паста как источник медленных углеводов, хлеб и виноград на десерт.
Источник: boredpanda.com
Смотрите также на Зожнике:
Как выглядят 2000 ккал в виде фастфуда и ресторанной еды
12 тысяч ккал в день Майкла Фелпса и другие необычные диеты атлетов
Научные данные: почему ходьба — самое полезное упражнение
Имеет ли смысл считать калории? Плюсы и минусы закона энергетического баланса
Когда энергетический баланс «не работает» или как «сломать» метаболизм
