Тыква — это настоящая осенняя королева кухни, способная удивить разнообразием блюд. Она может быть основой для сытных супов, ароматной выпечки, пряных закусок и даже изысканных десертов. Мы собрали для вас 10 рецептов, которые доказывают: тыква — это не только каша или декор для Хэллоуина, а универсальный продукт для кулинарных экспериментов, который понравится всей семье.
1. Жареная острая тыква
Ингредиенты:
Тыква, 1-3 зубчика чеснока, мука, растительное масло, соль, перец, любимые специи.
Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте ломтиками, приправьте солью, перцем и специями. Дайте ей немного пропитаться ароматами. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. Подавайте, посыпав свежей зеленью и измельченным чесноком. Это блюдо отлично сочетается со сметаной, но и без нее получается невероятно вкусно!
2. Нежный тыквенный суп-пюре
Ингредиенты (на 500 г тыквы):
300 г картофеля, 1 луковица, 1,5 стакана молока, свежий имбирь, пшеничные сухарики, зелень, соль, перец.
Приготовление:
Лук пассеруйте до прозрачности. Добавьте кубики тыквы и картофеля, залейте водой и варите до мягкости. Слейте лишнюю жидкость, пюрируйте овощи блендером. Разведите суп подогретым молоком до нужной консистенции, прогрейте 5 минут. Приправьте солью, перцем и тертым имбирем. Подавайте с сухариками и зеленью — это настоящий французский деликатес!
3. Тыквенные хачапури
Ингредиенты (на 1 кг тыквы):
4 стакана муки, 2 стакана кефира, растительное масло, сахар, сода, соль, перец.
Приготовление:
Приготовьте тесто из муки, кефира, масла, сахара, соли и соды. Дайте ему отдохнуть 20 минут. Тертую тыкву потушите на сковороде. Раскатайте тесто, выложите начинку, сформируйте хачапури и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Ароматные лепешки станут хитом любого застолья!
Читайте также: 66% болезней лечит еда. Рецепт долголетия от известного генетика.
4. Мясо с овощами, запеченное в тыкве
Ингредиенты (на 1 кг говядины и тыкву такого же веса):
4 луковицы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 помидор, 1 болгарский перец, петрушка, чеснок, растительное масло, соль, перец.
Приготовление:
Срежьте с тыквы «крышку» и удалите мякоть, оставив стенки толщиной 1,5 см. Обжарьте мясо, добавьте лук, морковь, картофель, перец, помидор, зелень и чеснок. Тушите до готовности. Начинку переложите в тыкву, закройте «крышкой» и запекайте 1,5 часа при 200°C. Это блюдо не только вкусное, но и эффектно выглядит на столе!
5. Простой тыквенный пирог
Ингредиенты (на 300 г тыквы):
200 г сахара, 250 г муки, 1 яйцо, растительное масло, гашеная сода, щепотка соли.
Приготовление:
Тыкву натрите на терке. Смешайте с сахаром, яйцом, мукой, маслом и содой до консистенции сметаны. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте 30 минут при 180°C. Дайте пирогу остыть в духовке. Подавайте со сгущенкой, вареньем или мороженым.
6. Творожно-тыквенная запеканка
Ингредиенты (на 400 г тыквы):
300 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. манки, 3 ст. л. сахара, сливочное масло, гашеная сода, соль.
Приготовление:
Смешайте тертую тыкву с творогом, яйцами, сметаной, манкой, сахаром, маслом и содой. Выложите массу в смазанную форму и запекайте 50 минут при 200°C. Нежная запеканка станет идеальным десертом или полезным завтраком.
7. Сладкая сливочная тыква в горшочках
Ингредиенты (на 500 г тыквы):
200 мл сливок, 4 ст. л. сахара, сливочное масло, ванильный сахар.
Приготовление:
Кубики тыквы смешайте с сахаром, разложите по горшочкам. Залейте сливками, добавьте по кусочку масла и запекайте под крышкой 1 час при 200°C. Подавайте горячим или холодным, можно с медом.
8. Полезные тыквенные печенья
Ингредиенты:
200 г тыквы, 60 г овсяных хлопьев, 100 г сахара, 200 г муки, 100 мл растительного масла, гашеная сода, соль, орехи, изюм (по желанию).
Приготовление:
Отварную тыкву пюрируйте. Смешайте с сахаром, маслом, содой, солью, мукой, хлопьями и добавками. Сформируйте печенья и выпекайте 15 минут при 200°C. Идеально к чаю!
9. Турецкий тыквенно-лимонный десерт
Ингредиенты (на 1 кг тыквы):
200 г сахара, 100 г измельченных орехов, 1 лимон.
Приготовление:
Кубики тыквы запекайте с сахаром и измельченным лимоном 30 минут. При необходимости добавьте сахар и доведите до готовности без крышки. Украсьте орехами. Подавайте со сливками или сухофруктами.
10. Бодрящий тыквенный смузи
Ингредиенты (на 300 г тыквы):
2 стакана молока, 2 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ст. л. меда, корица.
Приготовление:
Пюрируйте тыкву с хлопьями и медом, добавьте молоко и взбейте блендером. Разлейте по стаканам, посыпьте корицей. Это вкусный и полезный напиток для начала дня!
А какой ваш любимый рецепт из тыквы? Может быть, ароматный тыквенный сок?
