В редакцию «Только спросить» поступил вопрос о влиянии популярных продуктов на здоровье желудка. Медицинская журналистка Ольга Кашубина дала развернутый ответ, основанный на современных научных данных.
Для начала важно прояснить, что такое гастрит. Это не просто временный дискомфорт после еды, а воспаление слизистой оболочки желудка, которое диагностируется только с помощью биопсии. Процедура предполагает забор небольшого образца ткани во время гастроскопии и его последующее изучение под микроскопом. Внешний осмотр желудка через зонд часто не дает полной картины.
Интересно, что гастрит может протекать бессимптомно. А вот боли в животе, которые многие связывают с этим заболеванием, часто вызваны функциональной диспепсией — нарушением работы желудка без видимого воспаления. С этой проблемой сталкивается до 25% взрослого населения. И ключевой момент: ни гастрит, ни диспепсия не возникают напрямую от употребления лапши быстрого приготовления или газированных напитков.
Распространенный миф о том, что острая пища или углекислота «разъедают» желудок, не соответствует действительности. Слизистая желудка защищена специальным барьером, который оберегает ее даже от собственной соляной кислоты, чья агрессивность значительно выше, чем у кислот, содержащихся в пище. Настоящую опасность для слизистой представляют алкоголь и бесконтрольный прием обезболивающих препаратов (НПВС), которые могут спровоцировать острый гастрит.
Почему же может болеть живот после «вредной» еды?
Острые специи и углекислый газ действительно могут стимулировать активную выработку желудочного сока и усиливать моторику желудка. Это способно вызвать изжогу, дискомфорт или болевые ощущения, особенно если уже есть диагностированные проблемы (гастрит, язва). Однако доказательная медицина не требует полного отказа от таких продуктов, если они не вызывают у конкретного человека неприятных симптомов.
Так в чем же реальный вред?
Основная проблема продуктов глубокой переработки, к которым относятся и доширак, и сладкая газировка, — не в провокации гастрита. Масштабные исследования показывают, что если доля ультраобработанной пищи в рационе превышает 10%, это повышает общие риски для здоровья, в том числе вероятность развития онкологических заболеваний.
Кроме того, эти продукты — источники «пустых» калорий, простых углеводов и часто содержат избыток соли и сахара. Их регулярное употребление способствует перееданию, набору веса и увеличивает риски развития диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому разумнее относиться к ним как к нечастому лакомству, аналогично десертам, а не как к основе рациона.
Источник: tolkosprosit.docplus.ru
Текст: Ольга Кашубина
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, и да пребудет с вами сила
Читайте также на Зожнике:
Питьевая вода: покупать, очищать, кипятить?
У меня всё время низкое давление. Это нормально? Нужно ли его повышать?
Гид по молочке: чем, кому, какие вредны и полезны продукты из молока?
Феерическая расстановка точек над правильным питанием
