Многие ошибочно полагают, что главный враг здорового уровня холестерина — это продукты, богатые им самим, например, яйца или красное мясо. Однако реальность сложнее. Основная часть холестерина в нашем организме производится внутри него, а не поступает напрямую с пищей. Поэтому ключевой задачей становится не исключение продуктов с природным холестерином, а контроль над питанием, которое заставляет наше тело синтезировать его в избытке.
Главный виновник: неожиданный источник проблем
Как ни парадоксально, одним из самых мощных стимуляторов выработки холестерина является сахар. Под этим термином мы понимаем не только привычный белый песок, но и все добавленные сахара, а также простые углеводы, которые быстро преобразуются в глюкозу. В зоне риска оказываются не только очевидные сладости (торты, конфеты, печенье), но и продукты из рафинированных злаков: белый хлеб, макароны из муки высшего сорта, бублики и белый рис.
Углеводы и их превращение
Все углеводы в конечном итоге расщепляются до сахаров. Когда после употребления сладкого или мучного уровень глюкозы в крови резко подскакивает, организм в ответ выделяет гормон инсулин. Его задача — помочь клеткам усвоить сахар и запасти его для будущих энергетических нужд. Однако этот процесс запускает в организме более широкий «режим сохранения» ресурсов.
Холестерин: хороший и плохой
Повышенный инсулин напрямую влияет на липидный профиль. Он способствует росту уровня «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛПНП), который склонен откладываться на стенках сосудов. Одновременно снижается уровень «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности, ЛПВП), который помогает очищать артерии. А если запасы для глюкозы переполнены, инсулин способствует превращению её излишков в жир, что ведёт к росту уровня триглицеридов в крови.
Если вы хотите подробнее разобраться в разнице между «плохим» и «хорошим» холестерином, рекомендуем ознакомиться с дополнительными материалами по этой теме.
Распространённая диетическая ошибка
Часто самые неблагоприятные показатели холестерина наблюдаются у людей, которые, стараясь быть здоровыми, садятся на обезжиренную диету с низким содержанием холестерина. Фокус на исключении жиров заставляет их не замечать количество и качество потребляемых углеводов. Вместо цельных фруктов, овощей и злаков они едят обезжиренный попкорн, «лёгкое» печенье, белый хлеб и пасту, тем самым провоцируя скачки сахара и инсулина.
Механизм влияния и как его избежать
Важно понимать разницу: природный сахар, содержащийся в цельных фруктах, действует на организм иначе. Например, съедая целое яблоко, мы получаем сахар вместе с клетчаткой, которая замедляет его всасывание. Это помогает избежать резкого выброса инсулина и поддерживает биохимический баланс. А вот яблочный сок или пюре, лишённые части клетчатки, усваиваются гораздо быстрее, приближаясь по эффекту к добавленным сахарам.
Вывод прост: выбирая углеводы, отдавайте предпочтение их цельной, минимально обработанной форме. Цельнозерновые крупы, овощи и фрукты помогут контролировать уровень инсулина и, как следствие, управлять уровнем холестерина.
О практических шагах по снижению холестерина без медикаментов можно прочитать в отдельной статье.
Мы также подобрали для вас познавательное (и даже забавное) видео, раскрывающее эту тему. Возможно, оно поможет вам сделать полезные для себя выводы.
Ещё одно полезное видео, которое стоит посмотреть.
P.S. Если информация в статье оказалась для вас ценной, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Буду очень благодарен за вашу поддержку.
Nashsovetik.ru в Яндекс.Дзене Самые интересные и популярные статьи на одной странице Понравилась статья? Поделись с друзьями!
