Советы, которые помогут каждому украинцу сделать правильный выбор. 
Программа «Правила выживания» продолжает серию полезных рекомендаций для потребителей. Ранее мы уже рассказывали о том, как выбрать свежую курятину, качественное красное мясо и рыбу. Теперь настала очередь зелени — неотъемлемой части здорового рациона.
Эксперты ток-шоу «Правила выживания» на канале «Интер» (эфир со вторника по пятницу в 13:45) подготовили несколько простых, но эффективных правил, которые помогут вам выбрать не только вкусную, но и безопасную зелень. Сохраните эти рекомендации, чтобы всегда покупать лучшие продукты.
.jpg)
Ключевые правила выбора качественной зелени
- Оцените внешний вид. Свежая и полезная зелень должна иметь насыщенный, яркий и равномерный зеленый цвет. Избегайте увядших пучков — потеря влаги означает и потерю значительной части витаминов и питательных веществ.
- Проверьте корень. Если зелень продается с корнем, обязательно обратите на него внимание. Чем светлее корень, тем полезнее само растение. Темный или почерневший корень — признак того, что зелень начала портиться.
- Почувствуйте аромат. Натуральная свежая зелень обладает характерным, приятным и отчетливым запахом. Отсутствие запаха — тревожный сигнал, который может указывать на обработку химикатами для продления срока годности.
- Осмотрите замороженную зелень. При покупке замороженного продукта убедитесь, что в упаковке нет крупных кристаллов льда. Их наличие говорит о том, что продукт подвергался повторной заморозке, что разрушает его структуру и полезные свойства. Идеальный вариант — зелень, замороженная методом «шоковой заморозки».
Мнение эксперта: как обезопасить себя от нитратов
Своим профессиональным мнением о выборе зелени поделилась эксперт по растениеводству Елена Самойлюк:
.JPG)
«Нитраты, или соли азотистой кислоты, в небольших количествах естественным образом присутствуют во всех растениях. Однако их высокая концентрация, часто вызванная чрезмерным использованием удобрений, может быть токсичной для организма и привести к отравлению», — поясняет специалист.
Эксперт дает простой, но действенный совет: чтобы значительно снизить риск и избавиться от потенциально вредных веществ, достаточно перед употреблением вымочить зелень в воде с добавлением лимонного сока примерно на 30 минут, а затем тщательно промыть под струей проточной воды. Эта нехитрая процедура поможет удалить остатки химикатов и защитит ваше здоровье.
Берегите себя и выбирайте только качественные продукты! Также рекомендуем прочитать о том, почему нельзя просто срезать плесень с хлеба, а нужно выбрасывать весь продукт.
Фото: пресс-служба, Pinterest
