Фенхель, часто называемый сладким укропом, — это уникальный зеленый овощ с приятным ароматом и низкой калорийностью. Он ценится не только как эффективный помощник в снижении веса, но и как источник множества витаминов и полезных веществ для организма.
Это растение обладает широким спектром лечебных свойств. Его традиционно применяют при простудных заболеваниях, проблемах с печенью и почками, желчнокаменной болезни, а также для облегчения кашля.
В состав фенхеля входят эфирные масла, витамины, каротин, пантотеновая кислота и различные минеральные соли, что делает его ценным продуктом для здоровья.
Как фенхель помогает похудеть
Для коррекции веса фенхель полезен благодаря своему комплексному действию: он обладает мягким мочегонным и слабительным эффектом, улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и помогает контролировать аппетит.
В кулинарии фенхель используют полностью. В ход идут стебли, корни, листья и луковицы. Их можно есть сырыми, добавляя в салаты, или готовить — тушить и отваривать. Семена растения обычно сушат и используют как ароматную приправу.
Особенно полезен фенхель для беременных женщин: он помогает справиться с тошнотой и запорами, а после родов способствует увеличению лактации.
Как выбрать и хранить фенхель
При покупке обращайте внимание на свежесть: листья и стебли должны быть упругими и зелеными, а луковицы — твердыми, беловатого или светло-зеленого цвета. Наличие цветочных бутонов говорит о том, что растение перезрело.
Важный критерий — аромат. Свежий фенхель пахнет анисом или лакрицей. Со временем этот запах ослабевает и исчезает.
Употреблять фенхель лучше всего свежим. Хранить его в холодильнике можно не более трех дней. Семена следует высушить и поместить в герметичный контейнер. В таком виде они сохранят свои свойства до шести месяцев.
Способы применения фенхеля для снижения веса
Один из простых методов — жевать семена фенхеля. Это помогает притупить чувство голода и снижает тягу к сладкому и мучному.
Пряный аромат растения также оказывает успокаивающее действие на нервную систему, что особенно важно во время диеты, так как помогает сохранять душевное равновесие.
Луковицы и корни фенхеля отлично подходят для приготовления легких салатов, а все части растения можно добавлять в диетические блюда для обогащения вкуса и пользы.
Рецепт: низкокалорийный салат с апельсином и фенхелем
Этот освежающий салат — отличный пример полезного и вкусного блюда.
Ингредиенты:
1 красная луковица, 6 апельсинов, 2 клубня фенхеля, сок 1 апельсина и 1 лимона, немного цедры апельсина, соль, оливковое масло, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: лук нарежьте кольцами и замочите в воде на 5 минут, чтобы убрать горечь. Апельсины очистите и нарежьте тонкими кружочками. Клубни фенхеля нашинкуйте небольшими ломтиками. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте цитрусовым соком, цедрой и оливковым маслом.
Чай из фенхеля для улучшения метаболизма
Для приготовления полезного чая возьмите 20 г измельченных семян фенхеля, залейте стаканом кипятка, прокипятите несколько минут и дайте настояться под крышкой. Для усиления эффекта можно добавить цветки липы, ромашки или листья крапивы.
Наружное применение
Эфирное масло фенхеля используют для добавления в ванны и проведения антицеллюлитного массажа. Это помогает подтянуть кожу и уменьшить проявления жировых отложений в проблемных зонах.
Таким образом, фенхель — это многофункциональное растение. Зная его свойства, можно не только эффективно бороться с лишним весом, но и улучшить общее состояние здоровья и внешний вид, используя его в косметических целях.
***
С вами была Инна Зорина, диетолог-нутрициолог, тренер по коррекции веса, специалист по здоровому питанию. Если вам интересны мои статьи, добавляйтесь ко мне в друзья ВКонтакте, будем дружить.
