Доброго времени суток всем, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом — печеночными рулетиками. Это блюдо станет настоящим открытием: оно идеально подходит в качестве основного приема пищи, а также может выступать в роли сытной и вкусной закуски. Его оценят не только те, кто придерживается диеты, но и все любители интересных кулинарных решений.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этих аппетитных рулетиков вам потребуются следующие продукты:
- Куриная печень — 200 грамм.
- Куриное яйцо — 1 штука.
- Кефир (можно использовать нежирный) — 100 миллилитров.
- Рисовая мука (я использую цельнозерновую) — 2 столовые ложки с небольшой горкой.
- Морковь среднего размера — 1 штука.
- Лук репчатый — 1 головка.
- Творожный сыр (для начинки) — по вкусу.
- Соль, молотый перец и чеснок — для аромата и вкуса.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка печеночной основы. Тщательно промойте куриную печень под проточной водой и удалите все лишнее: пленки и прожилки. Затем поместите печень в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте к ней яйцо, кефир, рисовую муку, а также соль и перец по вашему вкусу. Взбивайте смесь до получения однородной консистенции, напоминающей тесто для блинов.
Шаг 2: Приготовление овощной начинки. Очистите морковь и натрите ее на средней терке. Лук мелко нарежьте. На антипригарную сковороду добавьте буквально каплю оливкового масла и обжаривайте овощи до мягкости. Чтобы они не пригорели и стали более сочными, можно влить немного воды в процессе жарки.
Шаг 3: Выпекание печеночных блинов. На хорошо разогретую антипригарную сковороду выливайте порцию печеночного теста, формируя тонкие блины. Накройте сковороду крышкой и жарьте каждую сторону примерно по 1,5–2 минуты до полной готовности. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 5 аппетитных блинов.
Шаг 4: Формирование рулетиков. Когда все компоненты готовы, можно приступать к сборке. На еще теплый печеночный блин равномерно нанесите тонкий слой творожного сыра. Для пикантности можно добавить немного тертого чеснока. Поверх сыра выложите подготовленную овощную начинку. Аккуратно сверните блин в плотный рулет.
Шаг 5: Настаивание и подача. Чтобы рулетики стали еще вкуснее, им нужно дать время пропитаться. Я рекомендую сложить их в контейнер с крышкой и убрать в холодильник хотя бы на 30–60 минут. После этого блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита! Надеюсь, это блюдо станет для вас любимым.
Пищевая ценность (КБЖУ) на порцию: Калории — 140 ккал, Белки — 9,6 г, Жиры — 5,6 г, Углеводы — 10,26 г.
Если вам интересен мой опыт и путь к здоровому питанию, подписывайтесь на мой канал! Я делюсь простыми и вкусными рецептами, которые помогают мне двигаться к цели.
Буду очень рада вашей поддержке в виде лайков и комментариев!
Я не претендую на звание эксперта по правильному питанию. Просто делюсь своим опытом и находками на этом пути. Можно сказать, что я практикую «ОколоПП» — гибкий и вкусный подход к здоровому образу жизни.
