Настурция — это не просто яркое украшение сада, а настоящее природное сокровище. Это растение, любимое многими садоводами, сочетает в себе декоративную красоту с впечатляющими лечебными и кулинарными свойствами, что делает его поистине универсальным.
Ботанический портрет настурции
С точки зрения ботаники, настурция представляет собой однолетнее травянистое растение. Она обладает мясистым, сильно разветвленным стеблем, который может стелиться по земле или слегка приподниматься. Будучи теплолюбивой культурой, настурция предпочитает влажные и рыхлые почвы. В наших широтах её традиционно выращивают как эффектное декоративное растение, способное преобразить любой цветник или балкон.
Высота растения может достигать двух метров. Его легко узнать по характерным щитовидным листьям на длинных черешках. Цветки — одиночные, расположены на длинных цветоносах в пазухах листьев. Они радуют глаз сочными оттенками: оранжевым, желтым или красным. Чашечка цветка обычно имеет красноватый оттенок и состоит из пяти лепестков. Период цветения настурции продолжительный — с июня по сентябрь.
Целебная сила: состав и полезные свойства
Ценность настурции скрыта в её богатом биохимическом составе. Растение содержит серу — важнейший элемент для правильного функционирования организма, а также соли калия и жирные кислоты. Именно благодаря такому составу настурция находит применение не только как ароматная пряность, но и как мощное лекарственное средство в народной медицине.
Настоящим кладезем является содержание витаминов. В настурции очень много природной аскорбиновой кислоты (витамина С), а также присутствуют витамины A и E, железо и йод. Каротиноиды и антоцианы, содержащиеся в бутонах, выступают в роли антиоксидантов, защищая клетки организма от повреждения свободными радикалами.
Особую ценность представляют семена растения, богатые эфирными маслами. Эти масла — проверенное средство для укрепления волос и стимуляции их роста. Для борьбы с перхотью свежий сок настурции рекомендуется втирать в корни волос.
Для использования в зимний период надземные части растения (листья и цветы) можно высушивать в тени. Отвары и настои из них обладают широким спектром действия:
• Обладают мочегонным эффектом, помогают выводить лишнюю жидкость, снимать отеки и мягко понижать давление.
• Укрепляют иммунную систему, что особенно важно при частых простудах.
• Помогают бороться с приступами стенокардии.
• Стимулируют аппетит и улучшают пищеварение.
• Способствуют избавлению от хронических заболеваний дыхательных путей.
• Повышают уровень гемоглобина при железодефицитной анемии.
• Благотворно влияют на остроту зрения.
• Нормализуют репродуктивные функции.
• Помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
В народной медицине отвары из листьев настурции часто применяют для лечения хронических заболеваний почек и мочевыводящих путей. Современные исследования подтвердили, что препараты на основе настурции улучшают кровоснабжение сердечной мышцы. Их рекомендуют при коронарной недостаточности, вызванной атеросклерозом. Наблюдения показывают, что после курса приема таких отваров у многих пациентов уменьшается частота сердечных приступов.
Меры предосторожности и противопоказания
Несмотря на всю пользу, важно помнить о мере. Употребление настурции в больших количествах может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. Поэтому её применение противопоказано людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью желудка, а также при индивидуальной непереносимости компонентов растения.
Настурция на кухне: вкусно и полезно
Это растение заслужило почётное место и в кулинарии. В пищу используют как цветки, так и листья. Интересно, что листья настурции содержат в два раза больше витамина С, чем знаменитая петрушка! Растение богато сахарами, клетчаткой, углеводами и ароматическими веществами, что придает блюдам особый шарм.
Сладковато-пряные цветки — прекрасное украшение и ингредиент для свежих салатов. Их также можно добавлять в картофельный суп для придания оригинального вкуса и яркого цвета. Молодые листья и лепестки отлично сочетаются с яйцами и огурцами в весенних салатах. Всего около 50 граммов салата из лепестков настурции, заправленного оливковым маслом, способны обеспечить суточную потребность взрослого человека в витамине С.
Практические рецепты для здоровья
Настойка из настурции
30 граммов измельченных сухих лепестков залейте водкой и настаивайте в темном месте две недели, периодически встряхивая. Применяйте как отхаркивающее средство по 25 капель три раза в день.
Листья настурции при потере голоса
Если голос пропал из-за простуды, пожуйте свежий листик настурции, стараясь проглотить слюну. Лист обладает приятным пряным вкусом.
Отвар из цветков настурции
Отвар, приготовленный из цветков растения, применяется при мочекаменной болезни. Рекомендуется принимать по половине стакана три раза в день.
Сок настурции для поддержки сердца
При ишемической болезни сердца полезно принимать свежевыжатый сок из листьев и стеблей настурции по одной чайной ложке три раза в день.
Информация на сайте предоставлена исключительно в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
