Приближается светлый праздник Пасхи, и какое же торжество обходится без традиционной выпечки? Предлагаем вам рецепт необычного пасхального кулича, который поразит своей нежностью и влажной текстурой, при этом оставаясь полезным для фигуры. В конце статьи вы найдете информацию о калорийности.
Проверенный годами рецепт
Этот рецепт стал для меня настоящей находкой — куличи по нему получаются неизменно удачными, «бомбическими», как говорят в народе. Я уже много лет не экспериментирую с другими вариантами теста, а также поделилась этим способом со всеми знакомыми. Теперь делюсь и с вами!
Важный секрет успеха — готовить с хорошим настроением и положительными мыслями. Считается, что еда впитывает энергию повара, чтобы потом передать ее тем, кого вы угостите.
Приготовление теста: основа
Начните с растопления 10 граммов сливочного масла. Добавьте к нему 150 граммов нежирного творога (я использую 1%), два сырых яйца и подсластитель по вкусу — его можно заменить медом или обычным сахаром. Взбейте все ингредиенты блендером до получения однородной, гладкой массы.
Добавление муки и цитрусовой нотки
В подготовленную творожную смесь всыпьте одну чайную ложку разрыхлителя и 130 граммов муки. Вы можете использовать рисовую, кукурузную, овсяную или традиционную пшеничную муку — выбор зависит от ваших предпочтений. Тщательно вымесите тесто.
Затем выжмите сок из одного апельсина и добавьте его в тесто. Оставшуюся после отжима апельсиновую мякоть мелко нарежьте и тоже отправьте в общую массу. Это придаст выпечке яркий цитрусовый аромат и сочность.
Наполнение и выпечка
По желанию, в тесто можно добавить различные наполнители: измельченные орехи, изюм, кокосовую стружку или цукаты. Я, например, использовала цукаты.
Подготовленное тесто переложите в форму для кулича, заполнив ее чуть больше чем наполовину — тесто поднимется в процессе выпекания. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кулич в течение 40–50 минут до золотистой корочки.
Охлаждение и украшение
После духовки дайте куличу полностью остыть. Я обычно оставляю его на ночь — это позволяет текстуре стать еще более нежной и влажной.
Готовый кулич можно украсить по вашему вкусу: полить растопленным горьким шоколадом или белковой глазурью.
Калорийность готового изделия составляет примерно 178 ккал на 100 граммов, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за питанием.
Встречайте Светлую Пасху с открытым сердцем ❤ и самыми добрыми пожеланиями. Всем добра и благополучия!
Если вам понравилась статья, оцените ее «пальцем вверх» ? и ПОДПИШИТЕСЬ на канал. Здесь вы найдете много рецептов, которые помогут питаться вкусно и при этом достичь своих целей в похудении, как это сделала я, снизив вес на 20 кг.
