Учёт съеденной пищи — занятие, которое многим кажется скучным, но оно абсолютно необходимо для тех, кто хочет похудеть без радикальных мер вроде таблеток или операций. Часто возникают споры о том, как лучше вести этот учёт: считать калории, взвешивать порции или использовать другие методики. Как человек, похудевший на 22 килограмма, я считаю, что сам способ подсчёта — вопрос второстепенный. Ни один из методов не является идеально точным, и в этом нет необходимости. Главная ценность любого подхода — в том, что он помогает установить контроль над своим питанием. Достичь абсолютной точности до молекулы невозможно, да и не нужно.
Бизнес-аналогия: успех зависит не от инструментов, а от дисциплины
Чтобы проиллюстрировать эту мысль, рассмотрим аналогию с ведением бизнеса. Представьте трёх предпринимателей: владельца малого, среднего и крупного бизнеса. Все они ведут бухгалтерский учёт, но делают это по-разному. Кто окажется успешнее? Тот, у кого дороже программное обеспечение и квалифицированнее бухгалтер, или тот, кто проявляет максимальное внимание к деталям и не ленится ежедневно анализировать ситуацию?
История первая: Анжела и её розовая тетрадь
✅1. Анжела переехала из Шахт в Москву, сняла комнату и открыла в Бусиново ногтевой салон «Ноготочки от Анжелы». Вместе с подругами Кристиной и Снежанной она делает руки клиенток красивее. Весь бухгалтерский учёт Анжела ведёт от руки в обычной розовой тетради. Каждый вечер она скрупулёзно записывает туда каждую копейку: стоимость закупленных гель-лаков, баз, покрытий и растворителей, количество израсходованных материалов, а также доходы от каждой выполненной услуги. Она фиксирует даже те случаи, когда, например, бабушка участкового делает маникюр бесплатно — и эта запись тоже попадает в тетрадь. Анжела не просто собирает данные, она их анализирует, чтобы понять, как сделать бизнес более прибыльным. Проходит год. Дело идёт в гору: подруги открывают филиал на Речном вокзале, которым руководит Кристина (Снежанна оказалась не столь ответственна). Анжела уже снимает не комнату, а однокомнатную квартиру с евроремонтом. Появляются перспективы и в личной жизни — бабушка участкового прочит её своему внуку. Но не будем загадывать, чтобы не сглазить.
История вторая: «Кухни Тамара» и система 1С
✅2. После болезненного развода Тамаре Степановне достаётся едва живой мебельный цех в Новгородской области. Она берётся за дело вместе с сыновьями и невестками. Они проводят ребрендинг и регистрируют торговую марку «Кухни Тамара» — название, которое говорит само за себя. Бухгалтерский учёт ведётся в профессиональной программе «1С:Предприятие». Каждый день бухгалтеры вносят в систему все финансовые операции до последней копейки. Старший сын внимательно следит за дебиторской задолженностью, младший баллотируется в районные депутаты, а невестка ведёт успешную страницу «ВКонтакте», которая уже собрала 400 подписчиков. Проходит год. Бизнес активно развивается. «Новгородмебельбанк» выдаёт кредит в 20 миллионов рублей на 5 лет под выгодный процент. «Кухни Тамара» открывают магазин в Великом Новгороде и присматриваются к выходу на рынок Санкт-Петербурга. Компания настроена серьёзно и надолго. Но, опять же, не будем загадывать.
История третья: дорогая система SAP и отсутствие контроля
✅3. Министр сельского хозяйства одной из областей, Пищук, направляет все государственные дотации, выделенные на поддержку фермеров, на свинохозяйство своей тёщи. Генеральным директором нового агрохолдинга «Свинка от тёщи» становится модный управленец из Москвы. Он убеждает Пищука, что система «1С» устарела, и в итоге для ведения бухгалтерии внедряется дорогостоящая система SAP стоимостью 400 000 долларов, подобная тем, что используют крупнейшие корпорации. При этом ни сам Пищук, ни его тёща не утруждают себя личным контролем за финансами, полностью полагаясь на программу и московского менеджера. Проходит год. Агрохолдинг «Свинка от тёщи» не развивается и терпит крах. Тёща впадает в уныние, московский специалист уезжает руководить новым проектом на Кубани, а Пищук скрывается от правосудия. Но и здесь не будем торопить события.
Вывод для тех, кто хочет похудеть
Точно так же обстоят дела и с учётом питания для человека, который стремится сбросить вес. Не имеет принципиального значения, в чём именно вы считаете — в калориях, граммах или условных порциях. Ключевой фактор успеха — это регулярность и дисциплина. Вы должны вести учёт каждый день. Как только вы перестаёте это делать, процесс останавливается. Остановка же ведёт к неудаче и «финансовому краху» вашей диеты. Будьте внимательны к себе, как Анжела к своей тетради, и результат не заставит себя ждать. Всем добра и крепкого здоровья!
