Перед вами отрывок из книги «Орторексия. Когда здоровое питание вредит», написанной Рене Макгрегор – экспертом в области клинического и спортивного питания. Автор глубоко исследует проблему расстройства пищевого поведения, связанного с навязчивым стремлением к «чистому» питанию, и предлагает практические методы его преодоления.
Информационный шум и поиск простых решений
Современный мир переполнен советами о питании. Ежедневно появляются новые заголовки о продуктах, которые якобы вызывают рак, или о государственных программах по борьбе с ожирением и диабетом. Безусловно, научно обоснованные рекомендации по ограничению сахара, соли и насыщенных жиров важны для здоровья. Однако параллельно формируется гораздо более опасная сфера – мир дезинформации.
За последние годы социальные сети и блоги наводнили «истории успеха», где люди делятся чудесными исцелениями благодаря конкретным диетам: безглютеновой – от мигреней, бессахарной – от хронической усталости. Возникает соблазн найти простое правило или «волшебную таблетку» для решения сложных проблем со здоровьем. Стремление к натуропатическим методам похвально, но слепая вера в непроверенные чудо-средства таит в себе риски.
Когда забота превращается в одержимость
Проблема начинается не с самого желания питаться правильно, а с момента, когда этот контроль становится тотальным и начинает диктовать условия жизни. Человек в состоянии стресса, с низкой самооценкой или хроническим недомоганием особенно уязвим. В отчаянии он может ухватиться за любую, даже неподтверждённую наукой, идею, надеясь взять болезнь под контроль или достичь идеальной формы.
Опасность в том, что серьёзные заболевания – будь то хронические физические недуги или психологические расстройства, способные перерасти в анорексию или булимию, – требуют комплексного, длительного лечения, а не просто смены рациона. Когда естественные механизмы выздоровления дают сбой, человек впадает в бесконечную и изнурительную погоню за недостижимым «идеалом» здоровья через питание. Это создаёт путаницу, усиливает уязвимость и в итоге приносит больше вреда, чем пользы.
В клинической практике часто встречаются пациенты, гордящиеся своим «идеальным» режимом: отказом от глютена, заменой сахара на сироп агавы или изнурительными тренировками. На вопрос «Почему вы считаете, что это полезно?» они часто не могут дать внятного ответа. Жёсткие ограничения без медицинских показаний для в целом здорового человека не только бесполезны, но и потенциально опасны, так как могут нарушить работу организма и спровоцировать новые проблемы.
Illustration by Jessica Olah
Случай из практики: иллюзия правильности
Яркий пример – история 20-летней пациентки, успешной сотрудницы крупной компании. Стремление к совершенству во всём привело её к радикальным изменениям в питании: она последовательно исключила алкоголь, сахар, хлеб, все углеводы и молочные продукты. Её рацион свелся к маленьким порциям курицы, рыбы и тонко нарезанных овощей дважды в день. Девушка замкнулась, стала раздражительной, сильно похудела, но оставалась уверена в правильности своего пути.
Парадокс обнаружился во время медосмотра: при внешне «идеальном» питании у неё был повышенный уровень холестерина. Причина крылась в дисбалансе. Жёсткие ограничения привели к сбою в эндокринной системе – снижению выработки эстрогена. Этот гормон не только отвечает за репродуктивную функцию, но и регулирует метаболизм жиров и холестерина. Организм, лишившись естественного регулятора, продолжал активно производить холестерин. Осознание этой взаимосвязи стало для пациентки первым шагом к восстановлению.
Объективность и страх: где грань?
Ключевой вывод заключается в том, что человек с орторексией теряет способность объективно оценивать, что такое «здоровый образ жизни». Приёмы пищи и тренировки превращаются из удовольствия в строгий ритуал, нарушение которого вызывает иррациональный страх катастрофы.
Сама по себе идея есть больше овощей, меньше сахара и обработанных продуктов – разумна. Проблема – в одержимости. Под влиянием страха разумные ограничения перерастают в крайности: сокращение насыщенных жиров ведёт к отказу от любых жиров, отказ от сахара – к исключению всех углеводов. Полезная практика, выйдя за границы здравого смысла, становится разрушительной.
Купить книгу можно здесь
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, и да пребудет с вами сила
Читайте также на Зожнике:
Психоз похудения или навязчивое стремление к ЗОЖ
ПП — развенчание мифов о «правильном питании»
Фитнес-упоротость приводит к депрессии и потере здоровья
Лайл Макдоналд: почему похудеть и удержать вес не так просто
Мания быть здоровым. Как из-за правильных привычек появилась новая болезнь
