Сердечно-сосудистые патологии продолжают лидировать среди всех заболеваний и остаются главной причиной смертности в мире. Речь идет об атеросклерозе, ишемической болезни сердца, инфарктах миокарда и инсультах.
Классические факторы риска этих болезней хорошо изучены: это возраст, генетическая предрасположенность, курение, высокий уровень холестерина, артериальная гипертензия, сахарный диабет, избыточный вес и недостаток физической активности. Однако даже при контроле над этими факторами заболеваемость остается крайне высокой, что указывает на наличие других, менее очевидных причин.
Новое научное изыскание, представленное в American Journal of Hypertension, может пролить свет на эту проблему. Исследователи обнаружили прямую связь между концентрацией в крови определенных веществ и снижением эластичности сосудистых стенок.
Потеря эластичности сосудов — критически важный момент. Такие сосуды теряют способность адекватно регулировать артериальное давление, что закономерно ведет к развитию гипертонии. Кроме того, ригидные, неэластичные стенки легче повреждаются. На места микротравм активно осаждается холестерин, запуская процесс формирования атеросклеротических бляшек. Финалом этого патологического каскада часто становятся инфаркты и инсульты.
Ученые идентифицировали 27 соединений, ассоциированных с ухудшением состояния сосудов. Большинство из них являются производными известных факторов риска. Однако некоторые вещества действуют независимо, провоцируя сердечно-сосудистые заболевания через новые, ранее не изученные механизмы. Какие же это соединения?
1. Фруктоза: сладкая угроза
Этот популярный подсластитель повсеместно используется в производстве газированных напитков, десертов, выпечки и кондитерских изделий. В природе она содержится во фруктах. Обычный столовый сахар (сахароза) в процессе метаболизма расщепляется до глюкозы и фруктозы.
Некогда фруктозу считали безопасной альтернативой сахару для людей с диабетом. Однако современные данные свидетельствуют, что ее влияние на сердечно-сосудистую систему может быть даже более негативным, чем у глюкозы. Новое исследование добавляет весомых доказательств в пользу этой гипотезы, связывая фруктозу с потерей эластичности сосудов.
2. Усилители вкуса: скрытая опасность
Особое внимание ученых привлекла группа усилителей вкуса, а именно: глутамилвалин, глутамилизолейцин и глутамиглутамат. Эти соединения часто добавляют в продукты для придания насыщенного «мясного» или «бульонного» вкуса, например, в готовые супы, соусы, колбасы и снеки.
Первые два вещества уже фигурировали в исследованиях, связанных с развитием инсулинорезистентности и диабета. Избыток же третьего — глутамиглутамата — может оказывать нейротоксическое действие. Теперь же выясняется, что все они могут вносить вклад в повреждение сосудистой стенки.
Если статья была полезна для Вас,жмите палец вверхиподписывайтесьна канал. Спасибо!
Статьи носят информативный характер и не отменяют консультацию специалиста!
