Пышные оладьи на йогурте без дрожжей: простой рецепт для вкусного завтрака

Каждый день мы задумываемся, что приготовить, чтобы еда была вкусной, разнообразной и при этом не отнимала много времени. Отличным решением для завтрака или полдника станут пышные оладьи на йогурте. Этот рецепт без дрожжей позволяет быстро приготовить аппетитное блюдо, которое понравится всей семье. Йогурт придает тесту особую нежность и воздушность, делая оладьи легкими и ароматными.

Почему стоит попробовать оладьи на йогурте?

Многие привыкли жарить оладьи на кефире, но йогурт — достойная альтернатива, которая заслуживает внимания. Оладьи получаются объемными, диаметром около 10–12 сантиметров, с румяной корочкой и мягкой, пористой текстурой. Йогурт не только делает тесто пышным, но и добавляет ему легкую кислинку, которая гармонично сочетается со сладкими топингами.

Подавать такие оладьи можно со сметаной, сливками, свежими ягодами, фруктовыми джемами или медом. Они идеально подходят для семейного завтрака или уютного чаепития. Кроме того, тесто можно приготовить с вечера и хранить в холодильнике, а утром быстро обжарить — это экономит время и упрощает утренние хлопоты.

Ингредиенты для теста

Рецепт не требует дрожжей, но включает яйцо для связки теста. Если вам нужен вариант без яиц, можно поискать альтернативы на простокваше или кефире. Для наших оладий понадобятся:

• Йогурт натуральный — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 2–3 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода — 0,5 ч. ложки (для пышности)
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Подготовка сухих ингредиентов. В глубокой миске смешайте муку, соду, соль и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы компоненты равномерно распределились.

Шаг 2: Добавление жидких ингредиентов. В отдельной емкости взбейте яйцо, затем добавьте йогурт и молоко. Перемешайте до однородности. Постепенно влейте эту смесь в сухие ингредиенты, аккуратно замешивая тесто. Оно должно получиться густым, но текучим, без комочков.

Шаг 3: Жарка оладий. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы оладьи не слипались, оставляйте между ними расстояние на сковороде.

Шаг 4: Подача. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами или подать с любимыми добавками. Идеальными напитками к ним станут чай, травяной настой или прохладное молоко.

Для наглядности рекомендуем посмотреть видео-рецепты: первый — простой и быстрый, второй — с более разнообразными ингредиентами. Они помогут освоить процесс и вдохновят на кулинарные эксперименты.

P.S. Если статья была вам полезна, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Буду очень благодарен за вашу поддержку!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!