Основные принципы питания при подагре
Подагра — это хроническое заболевание, связанное с нарушением обмена веществ, при котором в организме накапливается мочевая кислота. Её соли (ураты) откладываются в суставах, вызывая воспаление и сильную боль. Правильно подобранная диета является ключевым элементом в лечении и профилактике обострений, так как помогает контролировать уровень мочевой кислоты в крови.
Что нельзя есть при подагре: продукты-провокаторы
В первую очередь необходимо максимально ограничить или полностью исключить продукты с высоким содержанием пуринов — веществ, при распаде которых образуется мочевая кислота.
- Мясные субпродукты: печень, почки, мозги, язык.
- Жирные сорта мяса и птицы: свинина, баранина, гусь, утка.
- Наваристые мясные и рыбные бульоны.
- Жирная рыба и морепродукты: сельдь, сардины, шпроты, мидии, креветки.
- Бобовые: фасоль, горох, чечевица, нут.
- Алкоголь, особенно пиво и крепкие напитки, которые затрудняют выведение мочевой кислоты почками.
- Сладкие газированные напитки и продукты с фруктозой.
Что можно и нужно включать в рацион
Основу питания должны составлять продукты с низким содержанием пуринов, которые способствуют ощелачиванию внутренней среды организма и улучшают работу почек.
- Овощи: картофель, морковь, кабачки, огурцы, тыква, белокочанная капуста. Их можно употреблять в отварном, тушёном или запечённом виде.
- Фрукты и ягоды: яблоки, груши, сливы, абрикосы, цитрусовые, вишня. Вишня, в частности, обладает доказанным противовоспалительным эффектом.
- Крупы: рис, гречка, овсянка, пшено.
- Молочные и кисломолочные продукты с низкой жирностью: молоко, кефир, йогурт, творог, неострый сыр.
- Яйца (не более 1 шт. в день).
- Хлеб из муки грубого помола.
- Напитки: щелочная минеральная вода без газа, некрепкий зелёный чай, морсы, компоты, отвар шиповника. Общий объём жидкости должен составлять 2–2,5 литра в день (если нет противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы).
Практические рекомендации по организации питания
Помимо выбора продуктов, важно соблюдать режим питания. Рекомендуется дробный приём пищи 4–5 раз в день небольшими порциями. Следует избегать как переедания, так и голодания, поскольку резкое снижение калорийности может спровоцировать приступ. Кулинарная обработка должна быть щадящей: предпочтительны варка, запекание или приготовление на пару. Мясо и рыбу нежирных сортов (например, куриную грудку или треску) можно включать в меню 2–3 раза в неделю в отварном виде. Помните, что диета — это не временная мера, а часть постоянного образа жизни для поддержания длительной ремиссии и хорошего самочувствия.
