Здравствуйте, уважаемые читатели. В этой статье я, хирург Марк Истомин, подробно разберу принципы питания для людей с предрасположенностью к сахарному диабету, а также для тех, кому уже поставлен этот диагноз.
Соблюдение специальной диеты является обязательным условием как при диабете первого и второго типа, так и в случае, если это заболевание встречается у близких родственников — это важная мера профилактики.
Сахарный диабет — это метаболическое заболевание, напрямую нарушающее углеводный обмен. Однако его влияние гораздо шире: сбои в усвоении глюкозы косвенно затрагивают все виды обмена веществ в организме, поскольку без правильного расщепления сахаров нарушается и переработка белков и жиров.
Фото с сайта alev.biz
Ключевая роль диеты в контроле диабета
Важность диеты объясняется по-разному для двух основных типов диабета.
При диабете 1 типа, когда в организме вырабатывается недостаточно инсулина, критически важно не перегружать его глюкозой, чтобы избежать опасных скачков сахара в крови. Для точного контроля здесь применяется система подсчёта хлебных единиц (ХЕ), которая помогает учитывать количество потребляемых углеводов.
При диабете 2 типа ситуация иная: инсулина обычно достаточно, но клетки организма становятся к нему нечувствительными (инсулинорезистентность). Основная цель питания здесь — повысить эту чувствительность и снизить резистентность, для чего необходимо сглаживать резкие выбросы инсулина в кровь.
Основные принципы питания
Главный фокус в диетотерапии диабета — это строгий контроль над углеводами.
1. Контроль углеводов: Следует максимально ограничить или исключить так называемые «быстрые» углеводы, которые вызывают резкий подъём глюкозы в крови. К ним относятся:
- Сахар и все продукты с его добавлением (сладости, выпечка, сладкие напитки).
- Изделия из белой муки (булочки, белый хлеб, макароны не из твёрдых сортов пшеницы).
- Сладкие фрукты с высоким гликемическим индексом (виноград, бананы, дыня).
Фото с сайта sovkusom.ru
2. Отказ от алкоголя: Алкогольные напитки также являются источником «пустых» калорий и могут негативно влиять на уровень сахара и работу печени, поэтому от них лучше отказаться.
3. Коррекция потребления жиров: Количество животных жиров (сало, жирное мясо, сливочное масло) нужно сократить, минимизировав жареную и жирную пищу. Предпочтение следует отдавать полезным жирам:
- Растительным маслам (оливковое, льняное).
- Жиру из рыбы холодных морей (источник омега-3 кислот).
- Авокадо, орехам.
4. Выбор правильных белков: Белок необходим, но его источники должны быть диетическими. Подойдут:
- Нежирные сорта мяса: куриная грудка, индейка, кролик.
- Рыба (треска, минтай, судак).
- Растительные белки: бобовые (чечевица, нут, фасоль), тофу.
Рекомендованные продукты
В рацион можно и нужно включать следующие группы продуктов:
- Цельнозерновые крупы: овсянка (не быстрого приготовления), ячневая крупа, пшено, булгур.
- Нежирные молочные продукты: кефир, натуральный йогурт без сахара, творог.
- Орехи в умеренном количестве: грецкие, миндаль, кешью (помните о высокой калорийности).
- Рыба, особенно жирных сортов (лосось, скумбрия) 1-2 раза в неделю для получения омега-3.
Важное предупреждение: Данные рекомендации носят общий ознакомительный характер. Составление индивидуального плана питания обязательно должно проходить под контролем врача-эндокринолога или диетолога с учётом ваших анализов, типа диабета и сопутствующих заболеваний.
Если материал был для вас полезен, поддержите статью лайком — это мотивирует готовить больше подобного контента. В следующих публикациях я планирую рассказать о действенных методах профилактики сахарного диабета.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи:
- Какие напитки можно пить при хроническом воспалении поджелудочной?
- Лекарства, токсичные для печени. Причины и проявления
- Какие анализы говорят о растущей опухоли?
