Добро пожаловать всем, кто следит за фигурой и придерживается принципов здорового питания!
Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом — булгур с овощами. Это блюдо не только невероятно ароматное и сытное, но и отлично вписывается в рацион тех, кто контролирует калорийность и баланс БЖУ. Попробовав его однажды, вы наверняка захотите готовить снова и снова!
Хочу сразу отметить, что мои рецепты рассчитаны в первую очередь на тех, кто считает калории и следит за соотношением белков, жиров и углеводов. Если вы не придерживаетесь строгого подсчёта, можете ориентироваться на свой вкус и добавлять ингредиенты «на глаз». Для тех же, кому важна точность, я указываю вес каждого продукта, так как именно от этого зависит итоговая пищевая ценность готового блюда.
Что понадобится для булгура с овощами
Ингредиенты (с указанием веса):
- Булгур (сухой) — 150 г
- Кабачок — 300 г (1 небольшой)
- Морковь — 100 г (1 маленькая)
- Лук репчатый — 70 г (1 небольшая головка)
- Перец болгарский — 70 г (половинка среднего перца)
- Томаты — 200 г (2 небольших помидора)
- Масло сливочное — 20 г
- Чеснок — 3 зубчика (около 5 г)
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте их на антипригарной сковороде без масла, при необходимости подливая немного воды, чтобы избежать пригорания.
Шаг 2. Когда лук с морковью будут почти готовы, добавьте нарезанный кубиками кабачок. Посолите и поперчите по вкусу, влейте около 50 мл воды и тушите под крышкой до полуготовности кабачка.
Шаг 3. Пока овощи тушатся, нарежьте болгарский перец и томаты. Добавьте их в сковороду вместе со сливочным маслом.
Шаг 4. После того как масло растопится, всыпьте булгур и мелко нарубленный чеснок. При желании можно ещё немного посолить.
Шаг 5. Всё тщательно перемешайте и тушите под крышкой до полной готовности булгура. Дополнительно воду можно не добавлять — сока от овощей обычно достаточно.
Подача и пищевая ценность
Готовое блюдо получается невероятно ароматным, с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
КБЖУ на порцию (ориентировочно): Калории — 80 ккал, Белки — 2,3 г, Жиры — 2,2 г, Углеводы — 14 г.
Если вам интересно следить за моим путём к здоровому питанию и похудению, подписывайтесь на мой канал. Я делюсь простыми и доступными рецептами, которые помогают мне оставаться в форме.
Буду рада вашей поддержке — не забывайте ставить лайки!
Я не претендую на звание эксперта по правильному питанию, а просто делюсь своим опытом и находками. Вместе мы исследуем мир «ОколоПП»!
