Сохраните этот изысканный и при этом полезный рецепт в свою кулинарную коллекцию! 
Пока поклонники ждут новых проектов, телеведущая Марина Боржемская активно делится своими кулинарными находками в рамках правильного питания. В её арсенале уже были рецепты полезной пиццы, нежных сырников и даже ароматной выпечки. Теперь она предлагает обновить классический омлет, превратив его в лёгкое и воздушное блюдо под названием «омлет пуляр».
Ингредиенты для омлета пуляр
Для приготовления вам понадобятся простые продукты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне:
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки молока
- 2-3 яичных белка
- Соль по вкусу
- По желанию можно добавить сыр, шпинат или творог (их следует смешивать с желтковой массой)
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления состоит из двух ключевых этапов, которые и создают уникальную текстуру блюда.
Шаг 1: Основа из желтков. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки взбейте с молоком и солью до однородности. Полученную смесь вылейте на хорошо разогретую антипригарную сковороду. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 2 минуты, пока основа слегка не «схватится».
Шаг 2: Воздушная белковая шапка. Пока готовится желтковая часть, займитесь белками. Их необходимо взбить миксером до состояния устойчивой воздушной пены (как для безе). Аккуратно приоткройте крышку сковороды и с помощью лопатки равномерно распределите взбитые белки поверх слегка подрумянившейся желтковой основы.
Важный момент: Накройте сковороду крышкой так, чтобы оставалась небольшая щель для выхода пара. Это предотвратит оседание воздушной массы. Готовьте омлет на минимальном огне ещё 6-7 минут.
Подавайте готовый омлет пуляр сразу, украсив свежей зеленью и овощами. Такое блюдо станет идеальным полезным завтраком или лёгким ужином.
А какой ваш любимый рецепт в рамках правильного питания? Делитесь идеями!
Для тех, кто заботится о своём рационе, также будет полезно узнать о 5 самых важных продуктах для красоты и здоровья.
Фото: открытые источники в Сети
