Свекла — это не только основа знаменитого борща, но и настоящий суперфуд с богатой историей, завезенный еще из Византии. Современная наука подтверждает, что этот корнеплод обладает уникальным составом, который сохраняет свои свойства даже после термической обработки, что делает его незаменимым в рационе.
Биохимический состав свеклы впечатляет: в ней содержатся натуральные сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), пектины, витамины группы В, С, каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты. Она также богата минералами — калием, железом, магнием, марганцем, йодом, кобальтом, медью, цинком, фосфором, серой и другими микроэлементами. Высокое содержание клетчатки и органических кислот дополняет портрет этого полезного овоща.
Польза свеклы для здоровья
Противораковый эффект
Свекла и ее сок способствуют детоксикации организма, выводя вредные вещества. Исследования указывают на потенциал свеклы в профилактике онкологических заболеваний и даже возможности замедлять развитие некоторых видов рака благодаря особым пигментам — беталаинам.
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства
Антиоксиданты в составе свеклы помогают бороться с окислительным стрессом, защищают клетки от повреждений, замедляют процессы старения и уменьшают воспаления в организме.
Улучшение пищеварения
Свекольный сок стимулирует обмен веществ, улучшает усвоение жиров и благодаря клетчатке нормализует работу кишечника, усиливая перистальтику и обеспечивая здоровое пищеварение.
Польза для беременных
Высокое содержание фолиевой кислоты (витамина В9) делает свеклу особенно ценной для будущих мам, так как это вещество играет ключевую роль в профилактике врожденных пороков развития у ребенка.
Здоровье глаз
Каротиноиды, содержащиеся в свекле, необходимы для поддержания здоровья сетчатки глаз. Регулярное употребление свекольного сока может быть полезной привычкой для людей с повышенной нагрузкой на зрение.
Повышение выносливости
Нитраты, содержащиеся в свекле, в организме преобразуются в оксид азота, который улучшает кровоток и снабжение мышц кислородом. Это повышает физическую выносливость, снижает усталость и помогает быстрее восстанавливаться после тренировок.
Снижение риска деменции
Улучшая кровоснабжение мозга, свекла может снижать риск возрастных когнитивных нарушений, таких как деменция, поддерживая ясность ума в пожилом возрасте.
Борьба с анемией
Богатое содержание железа, меди и витаминов группы В способствует повышению уровня гемоглобина и эритроцитов, что делает свеклу природным помощником в профилактике и комплексном лечении железодефицитной анемии.
Укрепление печени
Свекольный сок поддерживает функцию печени, стимулируя выработку детоксифицирующих ферментов. Он также помогает в метаболизме жиров, снижая риск развития неалкогольной жировой болезни печени.
Польза свеклы для красоты
Лекарство от прыщей
Противовоспалительные свойства свекольного сока помогают бороться с акне и другими воспалительными проявлениями на коже.
Сияющий цвет лица
Очищая кровь и улучшая микроциркуляцию, свекла способствует здоровому, естественному румянцу и сиянию кожи. Для этого полезно употреблять не только корнеплод, но и молодые листья.
Уменьшение морщин
Антиоксиданты и ликопин в составе свеклы защищают кожу от фотостарения, вызванного УФ-лучами, помогают сохранять ее упругость и уменьшают видимость мелких морщин.
Стимуляция роста волос
Богатый комплекс питательных веществ (белки, витамины, фосфор) питает волосяные фолликулы, создавая благоприятные условия для укрепления и роста здоровых волос.
Противозудное действие
Регулярное употребление свеклы помогает бороться с сухостью и зудом кожи головы благодаря своим успокаивающим и противовоспалительным свойствам.
Выравнивание тона кожи
Наружное применение свекольного сока в виде масок или тоников способствует осветлению пигментных пятен, уменьшению следов постакне и выравниванию общего тона лица.
Красота и здоровье волос
Каротиноиды улучшают кровообращение в коже головы, что обеспечивает лучшее питание волосяных луковиц, добавляя волосам силы, блеска и жизненной энергии.
Рецепты для красоты с применением свеклы
.jpg)
- Питательная маска для сухой кожи. Смешайте 1 ст. л. тертой вареной свеклы с яичным желтком. Нанесите на лицо на 20-30 минут, смойте теплой водой.
- Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Соедините свекольный сок с тертым сырым картофелем, добавьте муку до консистенции сметаны. Держите на лице 15-20 минут, смойте смесью молока и воды (1:1).
- Лосьон от прыщей. В 0,5 л отвара свеклы добавьте 1 ст. л. яблочного уксуса. Храните в темном месте и используйте для утреннего протирания лица.
- Скраб со свеклой. Смешайте 1 ст. л. тертой свеклы с 3 ст. л. овсяных хлопьев. Нанесите на влажную кожу, помассируйте и оставьте на 10-15 минут, затем смойте.
- Маска для волос от перхоти. Нанесите кашицу из тертой сырой свеклы на волосы и кожу головы. Утеплите и держите 30-40 минут. Применяйте курсом 2-3 раза в неделю в течение 2-3 месяцев.
- Маска для блеска волос (для темных и рыжих волос). Смешайте в равных пропорциях сок свеклы и моркови, нанесите на волосы, прогрейте феном и оставьте на 30 минут. Смойте прохладной водой. Имейте в виду легкий окрашивающий эффект.
Несмотря на обширную пользу, свеклу следует употреблять с осторожностью людям с гипотонией, сахарным диабетом, склонностью к диарее, мочекаменной болезнью. В таких случаях рекомендуется консультация с врачом.
Читайте также: Чем полезен авокадо: свойства для красоты и здоровья
